oliviachow12
地方新淨 環境唔錯 師傅幾有心機
oliviachow12
Level 3
2025-08-23
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最近又好想食鐵板燒,上網見呢間開咗好多分店,尖沙咀係其中一間新店,於是就同朋友一齊試吓。


一入到去覺得地方好新淨,由於吧枱已經俾人book晒,我哋只可以坐普通枱,不過我哋張枱對住窗出面個景都幾唔錯。我哋叫咗鵝肝龍蝦1++韓牛(十四品)餐,去到主菜時,鐵板燒師傅仲會負責上埋菜同埋介紹每道菜用咗啲咩材料,真係好有心



Sake:大吟釀雪中貯藏
飲落好清澈,有淡淡嘅米香,味道細膩得黎層次分明,配埋刺身簡直係perfect match



前菜:醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布、熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥
三款前菜各有特色,最特別係三文魚同牛油果估唔到好夾,食落好清新;而三色蔥亦好有創意,酸酸地幾開胃

煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷
三文魚煙燻味好濃,配埋沙律菜好爽口兼清新



蛋白菠蘿Mousse鵝肝多士
鵝肝好大塊而且香滑,蛋白菠蘿Mousse甜甜地好refreshing,多士亦都好脆,唔錯唔錯。

最高級韓國1++韓牛薄燒
牛肉薄燒得啱啱好,唔會過熟,入口嫩滑,好高質。



時令極品刺身兩品(鯛魚、海膽)
兩味刺身都好新鮮,鯛魚鮮甜而且切得好薄。海膽入口即溶,正!



白松露魚子醬蘭王溫泉蛋
溫泉蛋好滑溜,配埋松露同魚子醬好香,感覺好奢華。



鐵板海鮮兩品(慢煮鮑魚、虎蝦;日本元貝、白鰻)
火候控制得好好,鮑魚仲keep到好爽口,虎蝦超彈牙,白鰻外皮脆脆地好香,而最特別係元貝有黃瓜喺下面,一齊食更加突出元貝嘅鮮甜



鐵板黑松露海鮮炒飯
個炒飯幾大碗,上面鋪滿好多蟹籽同魚子,仲有海膽同蝦喺上面,超豐富!黑松露香滲入炒飯入面,啖啖都覺得鹹鹹地好惹味



甜品係海膽雪葩,唔會太甜,食完覺得好滿足


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