全記小店

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我在開飯網的歷史首篇西貢餐廳晚飯食評，開始。全記海鮮菜館另外開的小店，不像酒家般專做遊客生意，菜式對象都是以本地居民為主。今晚純粹我跟細佬阿媽的一餐普通晚飯，並無特別意義。上湯菜膽雞（半隻），以現在香港禽流感狀況，活雞供應有限的情況下，不難估計雞是冰鮮雞，幸好雞還算是新鮮，雪味不重，尚算有雞味。伴碟的菜芯亦算新鮮。清湯蘿白鮮牛坑腩，我只吃了一兩塊，口感略嫌有點韌，反而蘿白都算入味。最後這碟小炒，荷蘭豆算是爽脆，蝦乾口感不錯，只是潮州花生令整碟小炒變得很油膩，如果是腰果的話可能更好。今晚為了家人不外出食晚飯，始料不及在西貢的餐廳食一餐小菜晚飯並不便宜。