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2019-06-10
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最近「碼頭故事」好火熱，搞到自己心郁郁都好想試。「碼頭故事」來自四川成都，㘌頭是所有湯底配料皆由當地運來，並跟足四川煮法熬製。餐廳寬敞，木製傢私擺設充滿古色情懷，令人仿似置身於古代客棧，環境舒適。這裡的火鍋配料有特色，例如有三秒海帶牙、豬腰片、耗兒魚等，都是市面上好少見到的食物。店裡沒有大量醬料提供，簡單提供莞茜、蔥、蒜頭、芝麻香油、蠔油及醋，盡量保持食物的原味。雖然好想好想試辣湯底，但有少少喉嚨痛，所以忍口，選了大骨百味湯及蕃茄湯雙拼湯底。加入少少芝麻香油，更添惹味。細心的是，每道菜上桌時，侍應都會告知滾煮時間，確保食客食到最正宗好味的火鍋。安格斯肥牛肉色鮮紅，油脂分佈均勻，輕輕灼數十秒即可，肉質鮮嫩軟腍，值得一試。除了牛肉，金牌脆毛肚也是這裡的招牌菜。毛肚非常薄且新鮮，放入熱湯灼半分鐘，口感超爽口！三秒海帶芽固名思義，灼三秒就可以吃啦！海帶本身很薄，口感爽滑，略帶海水鹹味，推薦！冬瓜晶瑩剔透的冬瓜長長一片一片盤在碟上，廚師刀功可見一班。看，超薄透。注意不要灼太久，否則好易溶於湯底。西洋菜手工餃這裡的餃子是自家做，餡料飽滿，調味適中，不錯。時蔬拼盤這裡每碟食材都幾大份，物有所值，時蔬
「碼頭故事」來自四川成都，㘌頭是所有湯底配料皆由當地運來，並跟足四川煮法熬製。
餐廳寬敞，木製傢私擺設充滿古色情懷，令人仿似置身於古代客棧，環境舒適。
這裡的火鍋配料有特色，例如有三秒海帶牙、豬腰片、耗兒魚等，都是市面上好少見到的食物。
店裡沒有大量醬料提供，簡單提供莞茜、蔥、蒜頭、芝麻香油、蠔油及醋，盡量保持食物的原味。
雖然好想好想試辣湯底，但有少少喉嚨痛，所以忍口，選了大骨百味湯及蕃茄湯雙拼湯底。
加入少少芝麻香油，更添惹味。細心的是，每道菜上桌時，侍應都會告知滾煮時間，確保食客食到最正宗好味的火鍋。
安格斯肥牛肉色鮮紅，油脂分佈均勻，輕輕灼數十秒即可，肉質鮮嫩軟腍，值得一試。
除了牛肉，金牌脆毛肚也是這裡的招牌菜。
毛肚非常薄且新鮮，放入熱湯灼半分鐘，口感超爽口！
三秒海帶芽固名思義，灼三秒就可以吃啦！海帶本身很薄，口感爽滑，略帶海水鹹味，推薦！
冬瓜晶瑩剔透的冬瓜長長一片一片盤在碟上，廚師刀功可見一班。
看，超薄透。注意不要灼太久，否則好易溶於湯底。
西洋菜手工餃這裡的餃子是自家做，餡料飽滿，調味適中，不錯。
時蔬拼盤這裡每碟食材都幾大份，物有所值，時蔬拼盤有好幾款蔬菜，油麥菜、木耳、生菜、栗米、冬菇及通菜。
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