川花烤魚

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近日工作壓力如山，疲態畢現，於是狠心決定以火辣的美食來激發一下沉睡的靈魂，為自己打打氣。這回，我和友人踏進了一家坐落於荃灣廣場對面的烤魚店。店門一開，首先迎來的並非那刺激味蕾的麻辣氣息，而是輕柔的鋼琴曲，與烤魚的激烈火辣形成了強烈的對比，新奇又舒心。一坐下，侍者熱情的介紹起各式各樣的魚品，其中有一款新出的豆花麻辣醬料，他們大力推薦。我倆出於好奇，決定一試。選魚則選了江團魚，店員推薦說其肉質爽彈。果不其然，看似煎得焦黃，卻依然保持著絕佳的口感，筷子輕輕一夾即可，雖然不是最滑嫩，但爽口卻有如新鮮的龍利柳。一道魚，鋪滿了豆腐和剁椒以及芫荽（我們選擇了BB辣，仍然香口），色澤斑斕，讓人垂涎三尺。而其中的豆腐，雖然豆香不重，但與魚肉的組合卻出奇地合拍，一口下去，豐富的口感令人驚喜。我們還點了四種配菜，雞子、響鈴、竹笙以及寬粉，都是為了能更好地吸收湯底的美味。三樣都新鮮，只是雞子烹煮過久，口感略顯硬淨。飲品方面，我們點了兩瓶啤酒，冰涼的滋味與烤魚的麻辣恰到好處，再加上他們自家製的山楂飲品，甜而不膩，清涼解渴，帶來一絲清新。餐廳的環境不得不提，空間寬敞，光線明亮，各桌之間距離適中，讓人在享受美食的同