潮汕美食 (Closed)

今晚同朋友去咗馬頭圍一帶，庇利街沿途都有很多小店，日式、泰式、潮式、港式應有盡有，對於有選擇困難症的我真係唔知點揀好......最後，大家都想吃潮州菜，揀了門面相對較為企理的「潮汕美食」打冷。這間潮式小店，裝修雖簡單，但環境不算迫狹。我們一行三人甫坐下，店員即送上熱茶及一碟菜脯小吃。不過我對那碟小吃沒多大興趣，所以沒有試詔是什麼味......打冷怎能沒有鹵味及蠔餅?我們立即點了鹵水鵝片及潮式蠔餅，然後再點了韮菜豬紅及蝦醬通菜炒鮮魷。鹵水鵝片: 鵝片片片切得厚薄如一，可見師傅頗有功架。鵝並不算太肥，在鵝皮下附著約半厘米厚的肥膏，接著便是瘦肉部份，分佈得很分明。由於己戒皮及肥膏，所以只吃瘦肉部份，吃起來微微的鵝味帶著鹵水的鹹，但不夠香，鵝肉口感一般，不過不失。韮菜豬紅: 這個韮菜豬紅並非什麼潮式菜，只是點來過過口癮。選用的韮菜，有些部位較鮮嫩，但有些可能接近莖部的部位則較老韌，至於很久己沒吃的豬紅，質感彈牙，亦煮得夠入味，算是吃得過潮式蠔餅: 相比起在廟街吃到的煎蠔餅，這裡算是有過之而無不及，蠔餅的粉漿調較得不錯，炸得又薄又脆，而且落足餡料，很多size算是大的蠔仔，可謂啖啖都係蠔。此外，