Video
Read full review
2016-10-29
1744 views
第一次來星期日下午一時多多人等 想排隊也不能因被告知已售完截單這麼早！小店主要幾款食物：魚翅、雞、排骨、牛筋腩因為環保的關係近年已少人吃魚翅不太好鼓勵吃魚翅的風氣吧小店由於五星酒店當多年大廚的老闆開店內供應的是他自己研製的「分子料理」這分子料理和我們理解的不同不是以別個樣子呈現的食物而是以慢煮改變食物的分子令其變得腍滑炆牛筋牛腩蘿蔔$40餸和飯分開上可見得老闆有要求 不是吃碟頭飯的感覺還附送小碗湯及糖水（可選包裝檸檬茶）牛腩汁炆得好濃味道天然無添加蘿蔔甜嫩無渣入味牛筋保留口感但幾滑的 天然膠質感牛腩只得一件脂肪少 看似唔夠腍咬落卻鬆化 易咬無渣菜是即煮的煮了一些時間心想覺得奇怪食落又確有不同娃娃菜煮到腍甜湯底是老雞火腿熬製慢煮菜令菜入味 湯又有菜香糖水是雪耳杞子甜度適中雪耳爽滑 感覺滋潤 也不錯真材實料價錢實惠 無加一有回家吃飯的感覺
第一次來星期日下午一時多
多人等 想排隊也不能
因被告知已售完截單
這麼早！
小店主要幾款食物：魚翅、雞、排骨、牛筋腩因為環保的關係
近年已少人吃魚翅
不太好鼓勵吃魚翅的風氣吧
小店由於五星酒店當多年大廚的老闆開店內供應的是他自己研製的「分子料理」
這分子料理和我們理解的不同
不是以別個樣子呈現的食物
而是以慢煮改變食物的分子
令其變得腍滑
炆牛筋牛腩蘿蔔$40餸和飯分開上
可見得老闆有要求 不是吃碟頭飯的感覺
還附送小碗湯
及糖水（可選包裝檸檬茶）
牛腩汁炆得好濃味道天然無添加
蘿蔔甜嫩無渣入味
牛筋保留口感但幾滑的 天然膠質感
牛腩只得一件
脂肪少 看似唔夠腍
咬落卻鬆化 易咬無渣
菜是即煮的煮了一些時間
心想覺得奇怪
食落又確有不同
娃娃菜煮到腍甜
湯底是老雞火腿熬製
慢煮菜令菜入味 湯又有菜香
糖水是雪耳杞子甜度適中
雪耳爽滑 感覺滋潤 也不錯
真材實料價錢實惠 無加一
有回家吃飯的感覺
Post
