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2018-08-03
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今日去左位於灣仔一楝商業大廈入面既餐廳Emporio Antico食個Deluxe Brunch Set。餐廳地方雖然不大，但裝修有格調，好適合包場開私人派對。今日食呢個5-course Deluxe Brunch Set ($588一位），價錢係唔平，但包任飲汽酒紅白酒一小時，再加上食物質素高，所以其實係值得首先叫左杯sparkling wine 飲下先，呢支係Prosecco, 有果香，而且容易入口，最適合我呢d 平時唔飲開酒既人第一道係Caviar Duo上面黑色的是餐廳自家代理的魚子醬配sour cream, 魚子飽滿無凹陷，色澤透明清亮，唔係好咸，回味卻帶點甜，令人回味無窮下面係三文魚子配上金箔，帶點貴氣。三文魚子大大粒，口感十足第二道係Emporio Antico's Signature Canape Tasting Mix呢個一口小食拼盤好豐富，而且每一款都好精緻。中間是忌廉焗薯仔批，薯仔又薄又軟，而且一d 都唔乾爭爭，同忌廉汁勁夾。旁邊分別係香煎帶子配檸檬準，生熟度適中而且很開胃；吞拿魚係外熟內生，煎香了四邊後再配上海膽汁；蟹肉撻好足料，而且好鮮甜，最後仲有prama
今日食呢個5-course Deluxe Brunch Set ($588一位），價錢係唔平，但包任飲汽酒紅白酒一小時，再加上食物質素高，所以其實係值得
首先叫左杯sparkling wine 飲下先，呢支係Prosecco, 有果香，而且容易入口，最適合我呢d 平時唔飲開酒既人
第一道係Caviar Duo
上面黑色的是餐廳自家代理的魚子醬配sour cream, 魚子飽滿無凹陷，色澤透明清亮，唔係好咸，回味卻帶點甜，令人回味無窮
下面係三文魚子配上金箔，帶點貴氣。三文魚子大大粒，口感十足
第二道係Emporio Antico's Signature Canape Tasting Mix
呢個一口小食拼盤好豐富，而且每一款都好精緻。中間是忌廉焗薯仔批，薯仔又薄又軟，而且一d 都唔乾爭爭，同忌廉汁勁夾。旁邊分別係香煎帶子配檸檬準，生熟度適中而且很開胃；吞拿魚係外熟內生，煎香了四邊後再配上海膽汁；蟹肉撻好足料，而且好鮮甜，最後仲有prama ham 同salami
第三道係Onsen Egg with Seasonal Truffle Shavings
呢道菜上的時候只有溫泉蛋同雜菌，之後待應會將新鮮黑松露逐片刨落去，仲要一d 都唔手軟，迎面撲來黑松露既香氣，味道亦十分濃郁
主菜係48 Hours Pork Belly
呢款用慢煮方法整的五花肉，唔會"un" 之餘亦將鮮味肉汁鎖住，雖然我唔鍾意食肥肉，但連埋瘦肉一齊食即刻提升口感，再配上橙肉同特製醬汁，完唔冇肥到漏既感覺
最後甜品係Chef's Selection Dessert
今日係Opera Cake 配雲呢拿雪糕，好多layer 既opera cake 一直都係我至愛，因為可以一次過食到唔同既味道。呢款咖啡味濃郁，酒味亦好香，而且質感唔會實崩崩，超好味
埋單一人大約$650, 以黎講食物質素黎講，絕對係值！
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