阿麥廚房 (Closed)

一直都聽聞大坑一帶好多美食，在好友邀約下，終於有機會到這區吃飯。四個人的飯局，吃得很豐富。有女生的西餐，少不了有沙律。今晚的沙律分別有田園雜菜沙律配陳年醋汁及巴馬火腿凱撒沙律。兩個沙律的選料都很新鮮，醬汁味道也配搭得很好。再來兩個醒胃小食，燒虎蝦配柚子沙律和香煎法國鵝肝配冰酒啫喱。廚師早已將蝦肉離殼，再用蝦殼作盛皿，令客人吃這道燒虎蝦不會很狼狽。蝦肉燒得剛好熟透，不會太韌，配上柚子沙律，很清香和醒胃。雖說今晚的法國鵝肝經香煎處理，卻只有煎過的香味而沒有煎過的焦、硬感覺。鵝肝配上麵包不覺太膩，再吃一顆冰酒啫喱，真享受！出外吃西餐，燒羊架很多時候都是我的選擇，但從來沒有遇上一個能和薄荷醬配搭得好的燒羊架。這客燒紐西蘭羊架和薄荷醬出奇地配搭得很好，羊味豐富之餘，又沒有羊酥味，薄荷醬又去掉了肥膩的感覺。碟上伴上大堆阿麥廚房的招牌薯條，感覺好棒！燒豬手很少是我吃飯的選擇，一來很多時都骨多肉少，二來豬手皮通常都硬得難以消化，三來肉的感覺太膩，吃不了一半我便投降了。阿麥的這道德國式燒豬手，幾個女生都不怕肥，大塊大塊的吃，豬手肉很軟，幾乎入口即溶，豬手皮燒得很脆，感覺有點像吃薯片，哈哈！最重要是不膩不