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2015-07-16
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說好了的陳氏聚餐，由五月母親節，拖到六月父親節，再拖到今日，終於一聚，兼歡送小雞出國留學交流。挑選聚餐地點，往往費煞思量 – K和阿叔好中菜，要坐到舒服，又不欲飽受2小時用餐的限制。幸而，由C出馬，揀了觀塘位處較偏遠的囍雲天酒家，大家均盡興而歸也﹗去酒家，最方便快捷且著數的，就是點圍餐了。可是，左看右看，有太多菜式不合適小雞進食了。還是，散叫算了。例牌的乳豬拼盤$188 也蠻大份的，除七件脆卜卜且鹹香的乳豬外，還有香腍甜美叉燒、甘香油潤的燒鵝、嫩滑的貴妃雞和香辣爽口的醃青瓜。再來一盅可供4-5人享用的滋補養顏且潤肺的杏汁燉潤肺湯$128，幸人人有大半碗的，可分甘同味。燉湯入口清潤甘香且帶陣陣濃郁的杏仁香，甚是滋潤清甜。喜歡的話，也可以挾起放在一旁的湯渣豬肺，蘸上豉油同吃。據說，豬肺沒有異味，蠻酥軟可口的。酒家晚市推出數款抵吃孖寶，我們要了鮮元貝孖寶$148/份。先來一客四隻的25年鹹檸檬蒸扇貝，簡單地放入粉絲、蔥粒、豉油和鹹檸檬皮同蒸，原汁原味，鮮味盎然。當中，最為強悍霸道的，就是有25年的鹹檸檬了﹗真的鹹到出汁，「味」力無法擋，絕非筆墨可以形容的﹗蒜香芝麻骨份量不太多，切成一小件一小
去酒家，最方便快捷且著數的，就是點圍餐了。可是，左看右看，有太多菜式不合適小雞進食了。還是，散叫算了。例牌的乳豬拼盤$188 也蠻大份的，除七件脆卜卜且鹹香的乳豬外，還有香腍甜美叉燒、甘香油潤的燒鵝、嫩滑的貴妃雞和香辣爽口的醃青瓜。
再來一盅可供4-5人享用的滋補養顏且潤肺的杏汁燉潤肺湯$128，幸人人有大半碗的，可分甘同味。燉湯入口清潤甘香且帶陣陣濃郁的杏仁香，甚是滋潤清甜。喜歡的話，也可以挾起放在一旁的湯渣豬肺，蘸上豉油同吃。據說，豬肺沒有異味，蠻酥軟可口的。
酒家晚市推出數款抵吃孖寶，我們要了鮮元貝孖寶$148/份。先來一客四隻的25年鹹檸檬蒸扇貝，簡單地放入粉絲、蔥粒、豉油和鹹檸檬皮同蒸，原汁原味，鮮味盎然。當中，最為強悍霸道的，就是有25年的鹹檸檬了﹗真的鹹到出汁，「味」力無法擋，絕非筆墨可以形容的﹗
蒜香芝麻骨份量不太多，切成一小件一小件的，一口一粒。五花腩肥豬肉，醃得極為入味，油炸後，外層香脆可口，內裏肉汁豐盈，肉質細嫩。咬下去，帶骨頭肉塊並不多，啖啖肉，油脂滿瀉，甘香油潤且鮮美，陣陣蒜香、芝麻香和蜜糖香，教人吃得舔舔脷。
小雞欽點的魚湯魚腐浸勝瓜$88上枱了，奶白色魚湯，以及蠻具嚼勁的魚腐，均稍嫌偏鹹了少許。幸而，勝瓜鮮嫩清爽，瓜味十足。
再來一道以秘製蝦米同煮的惹味濃香秘製金勾通菜煲$88，上枱時，仍熱騰騰的，發出「吱吱」聲，香氣四溢。挾一箸放入口，通菜鮮嫩，沾滿了大廚秘製醬汁，真的惹味鹹香非常，配白飯同吃，一流也﹗
緊接出場的深海大龍躉兩味$248/份，不免教小妹失望了 – 鹹得毫無道理可言﹗翡翠炒龍躉球只有數件，伴以翠肉瓜和紅黃椒同炒，入口蠻油膩的，嫩滑的龍躉球醃得過份鹹了，蓋過了其本身的鮮味。
古法炆龍躉頭腩入口也是極為「濃鹹」的，且份量不多。相反，伴碟的醬炆豆腐數量多，且味濃質嫩，蠻好吃的，成為了大家的搶吃目標。
龍蝦芝士伊麵吃得多，以一大隻新鮮麵包蟹入饌的法國麵包蟹芝士伊麵$168則是第一次吃。伊麵以香味取勝，入口芝士和奶味挺濃郁的，與鮮甜蟹肉也極為匹配，小魔怪也不斷嚷著要吃「麵麵」。麵包蟹肉質細緻鮮嫩甜美，只略嫌沒有金黃蟹膏而矣﹗
中段時間，K怕大家吃不飽，想點多一客粉麵飯，與精明能幹C商議後，要了一客乾燒伊麵$？？。上菜後，始發現與麵包蟹芝十伊麵重覆了，而且，適時大家都吃得飽飽了。只好，讓小雞打包帶回家。
C舉手示意，想點甜品，侍應大姐竟說有「贈送」﹗然後，送上一大碟桂花椰汁糕和水果拼盤，我們不禁嚇了一跳。「贈送」？﹗真的嗎？不要在帳單裏，偷偷地收錢喎。事後，據說真的沒有收費的。桂花椰汁糕一大碟，切成16粒正方狀的，且送上甜品小叉，極為窩心的。入口夠晒冰凍甜美，椰汁糕香濃細滑，上層桂花糕則Q彈爽口，帶淡淡桂花香，水準之作。
水果拼盤有西瓜和哈蜜瓜，份量多，且鮮甜多汁甜美。
小結：埋單時，阿叔一手搶去了張單，反客為主，要作東請客，教K和小妹措手不及。也罷，我們下回再請好了……
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