一合是一家日本清酒小酒館，當中有不少於香港比較難找到的清酒，當中有許多名貴特色清酒可供選購，非常建議愛酒的朋友。
一進店，坐下來已經感受到日本清酒館的格調，令人感覺很放鬆，店員很用心服務還為我們講解不同清酒的分別。
最後我們分別點了...蒼天伝 美綠 (夏日限定) 90ML
店員介紹的甜美清酒，容易入口，酒既有米香又清甜，而且是夏季特定的。價位來說很不錯，非常建議。
蒼空純米大吟釀 生酒 山田錦 90ML
朋友能喝也愛喝，點了這個價位偏高的山田錦，這個是濁酒，入口別具一番米的濃厚味道。
有美酒又怎可以沒有佐酒小食，我們點了罐頭.....對！是罐頭，不過這不是普通的罐頭...
秋刀魚 - 味噌甘辛煮
這個被切成件的秋刀魚味道濃郁，配上小餅乾細口品嚐，再喝一口清酒，味道特別地出而且很誘人！
劍魚頭
雖說是劍魚頭，但其實一點骨也不會有，而且最正的地方是這個魚的脂肪部份都是入口即融的，魚入口有餘香，超美味！
另外炸物一樣夠特別又夠出色，以這個炸枝豆春卷來說，坊間比較少吃到，而且熱辣辣口感又覺特別，咬開更可以看到大大粒枝豆！
要飽肚的話可以考慮唐揚雞跟鳳尾蝦餃子這類小食，精美而且味道一點不差，份量也是可以！
鳳尾蝦餃子的蝦尾位置做得超好，整體入口也脆卜卜！
佐酒的話又怎可以少了這個味醂魚乾，夠熱力令肉質更香！
另外這個秘制日本銀鮭南蠻漬也非常值我推介，這個漬物比較少吃到。
一個輕輕鬆鬆的晚上，讓我們暫時忘記一下工作的壓力，笑談一下生活態度，忘憂也。
