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2014-09-26
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中學同學聚會, 朋友選址''明記''。當天到達食店門口, 發現人頭湧湧,幸好友人已事前訂座, 但仍需要等15分鐘才能入座。一行六人, 被安排坐在角樓的桌子。一個叫天不應、叫地不聞,一個像被侍應隔絕的地方。只聽到異常嘈雜的人聲~既然談話不便, 我們就自動地一人先點了一款食物。當然找侍應點食都需要下一點苦功~幸而食物很快就上桌 ^^滷水併盤賣相一般, 食材看似擺放很久、很乾身;滷水汁的味道還好, 不會偏甜或咸~可惜食材本身不夠入味, 而且份量少。韮菜豬紅青蛙每次吃潮州菜必點之物。而''明記''的韮菜豬紅烹調得不錯,豬紅夠入味、醬汁帶微辣, 夠惹味。獅蛤青蛙第一次吃獅蛤,味道沒有想像中的腥,反而是入口好像有一泡血水,感覺很奇怪...椒鹽九肚魚即炸熱辣辣, 蒜粒夠多又香口~唯細骨較多又較長, 咀嚼時不時要挑魚骨, 挺不方便。蝦醬炒通菜蝦醬味挺濃, 菜亦炒得剛好火喉, 不老身。炸蝦餅又一新鮮炸起的香口菜色,外表炸得金黃色, 內裡的蝦膠亦彈牙, 不過吃一件即止, 因為挺膩。由於友人略嫌蔬菜不夠,於是加了一個帶子炒西蘭花。帶子炒西蘭花帶子鮮甜好吃;但青蛙覺得西蘭花太大舊及硬,不過整體味道不俗及有獲鈑
中學同學聚會, 朋友選址''明記''。當天到達食店門口, 發現人頭湧湧,
幸好友人已事前訂座, 但仍需要等15分鐘才能入座。
一行六人, 被安排坐在角樓的桌子。
一個叫天不應、叫地不聞,
一個像被侍應隔絕的地方。
只聽到異常嘈雜的人聲~
既然談話不便, 我們就自動地一人先點了一款食物。
當然找侍應點食都需要下一點苦功~
幸而食物很快就上桌 ^^
滷水併盤賣相一般, 食材看似擺放很久、很乾身;
滷水汁的味道還好, 不會偏甜或咸~
可惜食材本身不夠入味, 而且份量少。
韮菜豬紅青蛙每次吃潮州菜必點之物。
而''明記''的韮菜豬紅烹調得不錯,
豬紅夠入味、醬汁帶微辣, 夠惹味。
獅蛤青蛙第一次吃獅蛤,
味道沒有想像中的腥,
反而是入口好像有一泡血水,
感覺很奇怪...
椒鹽九肚魚即炸熱辣辣, 蒜粒夠多又香口~
唯細骨較多又較長,
咀嚼時不時要挑魚骨, 挺不方便。
蝦醬炒通菜蝦醬味挺濃,
菜亦炒得剛好火喉, 不老身。
炸蝦餅又一新鮮炸起的香口菜色,
外表炸得金黃色, 內裡的蝦膠亦彈牙,
不過吃一件即止, 因為挺膩。
由於友人略嫌蔬菜不夠,
於是加了一個帶子炒西蘭花。
帶子炒西蘭花帶子鮮甜好吃;
但青蛙覺得西蘭花太大舊及硬,
不過整體味道不俗及有獲鈑氣。
我們用了很快的速度掃了桌上食物,
閒談不多, 周遭環境實在不合適作聚會之地。
踏出門外, 非常寧靜,
終於耳根清靜, 有放鬆了的感覺....
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