楚撚記大排檔

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傳統的大排檔越嚟越少了。大排檔食嘅係火器 ,最近楚撚記大排檔喺幾區開業都大排長龍， 曾經見過荃灣店五點已經見到長長的人龍等開門。餐廳樓梯位佈置成昔日大排檔的風情店內有卡位和圓枱今日星期六預先book定位，五點半到達已經有一半人入座了。選擇種類繁多, 從港式小炒，到各式粉、麵、飯類，煲仔菜，小食都有。不容易才能選到三款食物燕麥金沙蝦球沒想過燕麥也能來做中菜，麥片和煉奶炒得均勻， 鹹蛋溶液完全包實煎得金黃的蝦球。蝦身結實，新鮮。醬爆鴛鴦雞煲 (滑雞和田雞)非常惹味的一道菜， 一 個煲滿足兩種願望 . 呢度菜特別是開始吃時微辣，愈食麻辣味滲透出來，無論是滑雞還是田雞都真材實料。 我認為無論是否很吃到辣的朋友都可以試試. 飛天通菜煲炒過後的通菜依然翠綠，配以不同的配料如 蝦乾，辣椒，蒜 炒後更爽口脆身， 這樣的鑊氣在家一定製作不到。 之後還有小驚喜，店員送我們甜品有熱番薯糖水或者凍清補涼揀，天氣太熱，揀清補涼喇！ 就算送的甜品也非常足料， 證明這是一間用心製作的小店呢！楚撚記的小炒真是鑊氣十足 , 看著其他食客不同的菜式，下次一定要再來試。