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2009-07-26
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早輪去了深圳吃了一頓西班牙菜，老實說只是不過不失，回來香港後，某天偶然去了連連鎖快餐店，發現了王祖藍作代言人的一眾食譜，其中竟然連一道「意大利鴨腿飯」。以我所知，以鴨腿為聞名的國家，好像是法國...........怎都好，好奇心大，是本人的「優點」之一，給我發現了，不試一躺，真是有點心有不甘。四十餘元一客，例牌買完票後要等一段烹調時間，上盤的陣容，有一鍋仔之飯，一碗菜湯，和一杯沒有沒有酒精的sangria。賣相沒大問題的。鍋仔焗飯，其米粒是圓身的，不肯定用的是否Risotto，倒以是珍珠米多一點。上面除有鴨腿一隻外，上面還灑了芝士粉，飯身不算淋，垢病反而是過於乾身，不「似」歐陸式用上湯或白汁燴煮之法，雖然預知不會有「正統」味道，但過於乾身，還加了芝士粉，說實在的，味道有點反胃。鴨腿是酥軟的，但味道實在也淡，連一點鹽味也沒有加上，真是食之無味，棄之可惜，遑論歐陸的味道。那天也熱，一杯凍飲，正好作解暑之用，這一杯"sangria"，內裡加了蘋果粒或Berry粒的鮮果在內，凍粒又碎，確是透心涼，只是其紅色的汁液，有點似藥水般的味道。加上無味菜湯一碗，這四不像的一頓「歐陸快餐」，在邊吃邊苦笑之
怎都好，好奇心大，是本人的「優點」之一，給我發現了，不試一躺，真是有點心有不甘。
四十餘元一客，例牌買完票後要等一段烹調時間，上盤的陣容，有一鍋仔之飯，一碗菜湯，和一杯沒有沒有酒精的sangria。賣相沒大問題的。
鍋仔焗飯，其米粒是圓身的，不肯定用的是否Risotto，倒以是珍珠米多一點。上面除有鴨腿一隻外，上面還灑了芝士粉，飯身不算淋，垢病反而是過於乾身，不「似」歐陸式用上湯或白汁燴煮之法，雖然預知不會有「正統」味道，但過於乾身，還加了芝士粉，說實在的，味道有點反胃。
鴨腿是酥軟的，但味道實在也淡，連一點鹽味也沒有加上，真是食之無味，棄之可惜，遑論歐陸的味道。那天也熱，一杯凍飲，正好作解暑之用，這一杯"sangria"，內裡加了蘋果粒或Berry粒的鮮果在內，凍粒又碎，確是透心涼，只是其紅色的汁液，有點似藥水般的味道。
加上無味菜湯一碗，這四不像的一頓「歐陸快餐」，在邊吃邊苦笑之下，只能給予「喊面」一個，有時一個夠熱的紅汁焗豬飯，還來得好吃得多。
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