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2013-09-15
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13/09/2013 18:00-19:30是日跟父母及外婆一起食晚飯。小弟提議到這一間我一直想試的新派廣東菜菜館，希望可以嚐到一頓美妙的晚膳。一早已經訂了檯，即使早到了少許亦沒有甚麼影響。儘管只有四個人，但當天小弟整日未食過任何東西，極為飢餓，所以叫了不少的菜。(以下的菜色按照著上桌的次序排列)迷網陳村咕嚕黑豚肉個人認為是整晚最出色的一道菜。汁醬的酸甜適中，非常開胃。炸漿不會過厚，既能掛汁但仍依然保持脆身，食到最後一塊仍是不會變腍。豬肉的肉味濃郁，肥瘦比例亦相當合適，肉汁豐盈。配料有蒿頭，青椒及皮蛋，由於小弟並不吃以上所有的配料，所以無從評價。(至少沒有小弟最怕的入饌水果，菠蘿XD)琥珀安格斯牛肉粒牛肉的質素是挺不錯的，烹調亦恰到好處，不會太生或太老，鮮嫩多汁。琥珀則是不過不失吧，甜甜脆脆的。牛肉粒和西芹同炒，西芹亦算爽脆。算是普普通通吧，畢竟這味菜亦簡單的很難搞砸吧。薑汁炒芥蘭其實一點薑味也沒有，幸好芥蘭還算爽脆，沒有甚麼好談的。石鍋青胡椒日本牡蠣以一個很熱的石鍋上桌，即場爆炒紅蔥頭，並將蠔，一串串的胡椒以及蔥段等拌勻。蔥頭的香氣撲鼻，但是其實一點胡椒的味道或香味都沒有。那六隻蠔是
是日跟父母及外婆一起食晚飯。小弟提議到這一間我一直想試的新派廣東菜菜館，希望可以嚐到一頓美妙的晚膳。一早已經訂了檯，即使早到了少許亦沒有甚麼影響。儘管只有四個人，但當天小弟整日未食過任何東西，極為飢餓，所以叫了不少的菜。
(以下的菜色按照著上桌的次序排列)
迷網陳村咕嚕黑豚肉
個人認為是整晚最出色的一道菜。汁醬的酸甜適中，非常開胃。炸漿不會過厚，既能掛汁但仍依然保持脆身，食到最後一塊仍是不會變腍。豬肉的肉味濃郁，肥瘦比例亦相當合適，肉汁豐盈。配料有蒿頭，青椒及皮蛋，由於小弟並不吃以上所有的配料，所以無從評價。(至少沒有小弟最怕的入饌水果，菠蘿XD)琥珀安格斯牛肉粒
牛肉的質素是挺不錯的，烹調亦恰到好處，不會太生或太老，鮮嫩多汁。琥珀則是不過不失吧，甜甜脆脆的。牛肉粒和西芹同炒，西芹亦算爽脆。算是普普通通吧，畢竟這味菜亦簡單的很難搞砸吧。薑汁炒芥蘭
其實一點薑味也沒有，幸好芥蘭還算爽脆，沒有甚麼好談的。石鍋青胡椒日本牡蠣
以一個很熱的石鍋上桌，即場爆炒紅蔥頭，並將蠔，一串串的胡椒以及蔥段等拌勻。蔥頭的香氣撲鼻，但是其實一點胡椒的味道或香味都沒有。那六隻蠔是挺鮮味多汁的，但是這味菜一點特色都沒有就向客人收取近二百元，太不值了吧。亞保脆皮三黃雞
本來對這一味是相當期待的，畢竟在香港已經很久未食過對辦的雞了。唉，這些年來，雞有雞味變得是個奢望了。說得太遠了，還是說回這半隻雞吧，雞的肉是十分嫩滑，皮亦夠脆，皮下滲出黃黃的雞油，帶出一種獨特的油香味，但不會帶給人肥膩的感覺。可惜的是，不知是否雞種的緣故，肉是嫩滑，但是卻欠缺肉味，與坊間的冰鮮雞無甚分別，略為失望。雲來三拼盤
有燒腩仔，日式芥末秋葵及糖心蛋。這小食拼盤是在經理的推介下才叫的。最令人驚訝的是，這個小食拼盤是遠遲於另外五個菜送上來的。這些小食的目的就是要讓人在正式食飯前開胃，刺激味蕾並引起食慾。現在卻是最遲上桌，整個感覺是不大對勁的。燒腩仔微鹹且皮脆，肥肉瘦肉層次分明，不俗。日式芥末秋葵，像漿糊般的秋葵配上略刺鼻的日式芥末，是挺開胃的，可惜是作為最後一道菜…….. 糖心蛋則沒有甚麼特別。招牌遠年陳皮紅豆沙
招牌菜，叫了一人一碗。到達時，陳皮的香味撲鼻而來，令人食指大動。，但入口則沒有甚麼陳皮味。紅豆沙確是煲得起沙，亦不會太甜，合小弟的口味，但略嫌有點兒稀。三十八元一碗的價錢亦非人人所能接受服務還算可以，但仍有地方需要改善。第一、可能因為小弟食頭輪，所以上菜的速度非常快，基本上是除小食外，其他菜是一次過上完。拜託，我們只有四個人，怎能吃得這麼快，結果就是菜很快就涼了。第二、盛菜用的碟很大，應該是為了作美麗的擺盤吧，但是桌子卻是那麼小，還要一次過把菜上完，令到整個桌面十分擠逼，肯定不是一件愉悅的事。
四個人連加一，人均消費達$325。坦白說，食物還算不錯，中等質素是有的，而是這樣的食物質素值不值得這個價錢呢? 而我相信小弟於短時間內都不會再去的了，窮人就是會著重性價比這回事嘛，肉疼呀XD
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