湘川滬 (粉嶺中心)

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朋友去咗間川菜館，真係食到好滿足。第一味就係水煮牛肉，一上枱嗰陣紅油翻翻，香味好夠衝。牛肉好滑，唔會死實，加埋啲芽菜同寬粉，吸晒辣油精華，越食越惹味，唔覺意就食到出晒汗。 跟住係**田雞乾鍋**，啲田雞肉鮮甜嫩滑，冇腥味，辣香混住啲乾椒、花椒，香味好立體。鍋底仲有啲薯仔片、蓮藕片，吸晒汁，又香又入味。邊食邊加熱，保持住乾爽熱辣嘅狀態，好過癮。 最後試咗**蒜泥白肉**，呢味係涼菜，正好用嚟中和之前啲辣。肉片薄得嚟仲有少少脂香，入口即溶，配上香濃蒜泥同微酸嘅調汁，好開胃。食完唔會覺得油膩，反而想再嚟一碟。 整體嚟講，呢餐嘢辣得夠勁，但唔係死辣，有香有層次。三道菜各有特色，水煮牛肉重口味，田雞乾鍋辣香過癮，蒜泥白肉就清爽解膩，配埋白飯簡直停唔到口。下次一定會再去！