太子名點心 (Closed)

平日去太子食點心例必到花園街那間，但如果首選要近地鐵出口，一般人都會去對住警署正門個一間。名點心位於警署側，一出地鐵站反方向行一兩分鐘就是了。週末的12:45人流尚未擁至，此時兩人可佔用四人空間進餐。以茶餐廳樓面經營的點心店即叫即蒸比比皆是，質量非常高亦有懷舊或新潮款式供應，這是傳統連鎖酒樓比不上的。點心種類比慣常吃那一間款式幾乎是兩倍，部分更是從未聽過的。茶水方面，是$3一位的例茶，多種茶葉混合而成的淡茶不會苦澀。這個價錢收貨了。１鳳爪排骨飯這配搭最穩陣，賣相飽滿不錯喔～豉油另上自己酌量添加。平凡的蒸飯拍得上添好運的，主角米粒表面帶油光，米芯有一絲粘糯。豉汁鳳爪只得半隻，但騰出空間放置更多排骨。排骨質量好自然不會加梳打粉'拿過'，沒有豆豉也能吃出原味。甜豉油應該是調較好的腸炒豉油，配搭很好。２安蝦咸水角咸水角糯米皮綿密，因新鮮即炸非常香脆，皮薄餡靚。平常餡料有的韭菜個人不太喜歡，這一碟則吃不出來。３三式拼盤只是十八大洋一籠一次可試三款點心，有鮮蝦菜苗餃、叉燒包、薑汁糕。最喜歡蝦菜苗餃，類似粉菓皮包着含菜苗碎的蝦餃。這層皮也是很煙韌，夾起可見底部完整沒有溶爛。蝦肉彈牙內有四五顆。叉燒包