📍中環砵典乍街45號H Code 1樓
大約10年前灣仔舊鋪上過一次分子料理，個時食完真係破壞咗我對分子料理嘅幻想，所以野都唔熱唔凍， 真係要有d幻想力先知食緊咩
今次再一次到訪，新店搬左去中環H code , 食完依然無改變印象，好多配搭都唔太理解
連續十年榮獲米芝蓮二星/三星
香港趣遊
👎包剪揼 – 鴨蛋。花椒。生蠔葉
👌童玩 翻花繩 – 雞。明太子。芝士
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👌飛行棋 – 和牛韃靼
👎黑白 – 魚子醬。發酵白蘿蔔。海蝦
👌魚 龍躉。欖菜
👌蝦 藍龍蝦。銀針粉。咖哩葉油。蝦子油。
👌蟹 醬油蟹黃。花雕鵝肝。薑汁饅頭
👎麻將 淮山。萵筍。紫蘇梅。鮑魚。茶碗蒸
呢到菜個酸味真係食唔明
👌分子料理小籠包 另加$90/粒
👌街頭遊戲 牛筋。脆皮豬血。南瓜。黑松露
👍黯然銷魂飯 廚魔炒飯。日本蛋
👌西班牙黑毛豬。發酵蜂蜜汁
👌A4 和牛。廚魔炒飯。日本蛋
(另加$300)
👍不吃魚翅 楊枝甘露
賽馬會 朱古力。梨。乾草牆
＄1,280
