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2010-06-24
這所店子已經想試了很久，是日終於有這個機會了，人在Weekend的中環，走得累了來坐坐，地點方便，冷氣夠大，人不多，坐得舒服，有盡咖啡店應有的東西，但咖啡又如果呢？我們最後點了兩件蛋糕，兩杯喝的，但只有一個屬於Tea Set，因為我要喝的Espresso不能包括在Tea Set內，不知為何有如此的約束，但要試想喝就是要試，也拿它沒辦法，最後隨意的在餅櫃點了兩款餅來配咖啡，一款是Coffee & Cheese Cake，而另一款是Opera。先吃淡味一點的Coffee & Cheese Cake，這件Cheese Cake不是實實在在的芝士餅，只能說是Cream Cheese Cake，Cream Cheese分成三層，中間的一層較為深啡色，似乎是咖啡味的Cream Cheese，可是整件餅無論是咖啡味，還是芝士味都不強，加上Cream Cheese不是特別的滑，也不是特別的香，加上面層那堆難吃的忌廉，真的是漏滯得很不值得，此件餅最值得一讚的是那底層帶點脆口的巧克力餅碎，其他的如吃不香的忌廉。另一件蛋糕點了Opera，其實在很多地方也吃過，但未曾試過咁難食，看其樣子仍是合格，有如巧克力千
這所店子已經想試了很久，是日終於有這個機會了，人在Weekend的中環，走得累了來坐坐，地點方便，冷氣夠大，人不多，坐得舒服，有盡咖啡店應有的東西，但咖啡又如果呢？
我們最後點了兩件蛋糕，兩杯喝的，但只有一個屬於Tea Set，因為我要喝的Espresso不能包括在Tea Set內，不知為何有如此的約束，但要試想喝就是要試，也拿它沒辦法，最後隨意的在餅櫃點了兩款餅來配咖啡，一款是Coffee & Cheese Cake，而另一款是Opera。
先吃淡味一點的Coffee & Cheese Cake，這件Cheese Cake不是實實在在的芝士餅，只能說是Cream Cheese Cake，Cream Cheese分成三層，中間的一層較為深啡色，似乎是咖啡味的Cream Cheese，可是整件餅無論是咖啡味，還是芝士味都不強，加上Cream Cheese不是特別的滑，也不是特別的香，加上面層那堆難吃的忌廉，真的是漏滯得很不值得，此件餅最值得一讚的是那底層帶點脆口的巧克力餅碎，其他的如吃不香的忌廉。
另一件蛋糕點了Opera，其實在很多地方也吃過，但未曾試過咁難食，看其樣子仍是合格，有如巧克力千層蛋糕，用叉切開蛋糕時，蛋糕不太鬆軟，一入口有無數粒粒狀的蛋糕粒在口中，入口全不滑溜軟腍，粒粒的口感實是令人費解，看着那數層重覆着的蛋糕找答案，那蛋糕、巧克力、忌廉及巧克力餅碎不斷的重覆，也可能是那些餅碎吧，真的是令人摸不着頭腦的一件餅，除了口感如是，其實味道也很令人費解，巧克力味薄也算，還要吃不出一絲杏仁及咖啡味，乜原來Opera的蛋糕及忌廉內分別不用有這兩個成份的嗎？一心盼望應有複雜變得單調，味道口感都差，真大煲！
之後就來主角咖啡了，與女友一起的我，當然又是先快手的幹掉這杯Espresso，未喝前摸一摸杯身，已知咖啡明顯不夠熱，嗅起來咖啡味已經很不香濃，Crema層其薄，真的令人擔心，然後邊嗅邊猛吸，一口連Crema來喝，味道單一不複雜，喝起來甘口但還未至於苦，但絕對不能用醇厚來形容，酸味只有丁點，連帶咖啡內一點果香、香草、巧克力及其他什麼味道也探測不出來，味道喝起來有點意式重烘焙的影子，但出來的效果有點虛，是咖啡師過度粹取之禍嗎？個人認為這杯Espresso只是比S記的好一點，看來就算用了意國的La Cimbali靚機又如何，人﹝即咖啡師﹞也是非常重要。
女友的Caffe Latte又如何？真的一看就知中招，很認同Babedolphin兄所言，咖啡是可以觀其色而知其味的，雖不是完全清楚，但至少知道是好還是差，正好跟我的名字一模一樣？如這杯拿鐵為例，奶泡面層如皺皮瓜，皺皺的超多凹凸的細孔或氣泡，未入口已知道很不滑溜，口感粗糙鬆弛，已經是犯了拿鐵的大忌，加上奶香及咖啡香也是嚴重不足，跟一杯合格的拿鐵還相距甚遠，這也怪不得的，皆因店家Pull的Espresso Shot都不濃郁，試問加了Steamed Milk之後肯定更為隱形，一杯好的咖啡，真的是挺難找的。
喊也無謂，下次避之則吉好了。
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