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2015-07-01
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旅行回來後，終於有時間打食評重回OPRNEIE的懷抱了，接著回來的那星期，到了牛氣，可以說是極懷念在日吃過壽喜鍋吧，對和牛的香氣、口感仍不能忘懷﹔而牛氣放題有個半小時限時任食，而牛的種類就有分澳洲和牛牛肩肉、美國牛肩肉另外海鮮，我們選了$378的極上澳洲和牛牛肩肉放題，這個套餐就包括所有和牛、海鮮、雞肉和豚肉之外，也有三文魚刺身，以這價位來說，種類中規中矩，不過以兩個人份量的話，就極豐富了，畢竟還可以無限旺量添加蔬菜、丸類還有熟食和甜品﹔而湯底方面選擇了番茄龍蝦湯，鮮橙紅色帶出濃烈番茄香，鍋內也有番茄、粟米件等配料在內，只待它煮沸就可以加入和牛了﹔其後，三文魚刺身迅即送上，肥美程度顯而易見，入口充滿甜香，不過我對三文魚喜愛程度不高，少試無妨，吃多會覺得油膩﹔到了主角來臨，一整碟鮮紅和牛牛肩肉剎是吸引，油花、肉質分佈都十分平均，落入番茄湯底肉質入口更為鮮甜又帶有油脂香，每款牛肉大約有五至六片，份量相當足夠﹔美國豚肉和巴西雞腿肉，肉質十分嫩滑，而美國豚腩肉切薄片，不過我較欣賞和牛肉質帶出的油香，而海鮮方面，則有青口、魷魚和大海蝦，不過海蝦不太新鮮，肉質帶霉，不作推介﹔湯底煮得差不多，我們也
而牛氣放題有個半小時限時任食，而牛的種類就有分澳洲和牛牛肩肉、美國牛肩肉另外海鮮，我們選了$378的極上澳洲和牛牛肩肉放題，
這個套餐就包括所有和牛、海鮮、雞肉和豚肉之外，也有三文魚刺身，以這價位來說，種類中規中矩，不過以兩個人份量的話，就極豐富了，畢竟還可以無限旺量添加蔬菜、丸類還有熟食和甜品﹔
而湯底方面選擇了番茄龍蝦湯，鮮橙紅色帶出濃烈番茄香，鍋內也有番茄、粟米件等配料在內，只待它煮沸就可以加入和牛了﹔
其後，三文魚刺身迅即送上，肥美程度顯而易見，入口充滿甜香，不過我對三文魚喜愛程度不高，少試無妨，吃多會覺得油膩﹔
到了主角來臨，一整碟鮮紅和牛牛肩肉剎是吸引，油花、肉質分佈都十分平均，落入番茄湯底肉質入口更為鮮甜又帶有油脂香，每款牛肉大約有五至六片，份量相當足夠﹔
美國豚肉和巴西雞腿肉，肉質十分嫩滑，而美國豚腩肉切薄片，不過我較欣賞和牛肉質帶出的油香，
而海鮮方面，則有青口、魷魚和大海蝦，不過海蝦不太新鮮，肉質帶霉，不作推介﹔
湯底煮得差不多，我們也在吧檯中選取了金菇、瓜類，用來吸收湯底的精華就最好不過，金菇吸收了番茄湯的鮮甜，大概我一個人吃了一大碟金菇吧﹔
而吧檯燈光通明簡潔乾淨，能夠選好自己想吃的食材，以白雲石吧檯上面的食材則主要為蔬菜、丸類、生面食等等，
而一旁的炭黑雲石吧檯就望要為熟食、少量壽司和甜品，
用來火鍋配料亦十分豐富，大致可以分為幾大類，首先會是丸類，丸、腸仔就足足有十款，
蔬菜類;-
還有少量面食類;-
甜品方面，還有自助雪糕、乳酪吧，左邊是綠茶雪糕、右邊則是原味乳酪，綠茶味頗重也較冰感涼透，而原味乳酪不太甜，我較喜歡後者﹔
旁邊便是自助水吧，烏龍茶、玄米茶都有提供﹔
茶類不好的話，也可以選回汽水類。
總括一下，和牛質素是不錯好，如可以因應人數而上碟份量而調整就較好，可以避免牛肉在室外溫暴露。
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