踏進「和牛燒肉 純」的大門，暗黑石材牆面與暖木質調瞬間勾勒出高級感滿溢的用餐空間——入口左手邊的木質展柜裡，整齊陳列著佐賀、飛驒、長崎和牛的權威認證證書，旁邊的低溫冷藏柜中，各產地和牛的油花如大理石紋般精緻絢麗，在冷光映襯下更像一件件食材藝術品；往內走，溫潤的木質餐桌與明暗交錯的暖光燈飾，又讓空間多了份親切感，還沒動筷，視覺與氛圍已先迎來一場奢華體驗。
🔥 飛驒和牛二人餐：從前菜到湯品，開啟味蕾奢華序章
點選的飛驒和牛燒肉二人餐（$1,980），從開場就充滿誠意。率先上場的「刺身二款」，選材極盡講究：干貝飽滿圓潤，入口是直衝味蕾的海水鮮甜，質地嫩得像含著一顆鮮美水珠；吞拿魚油脂分佈均勻，一刀切下脂香四溢，入口即化的軟糯感，直接拉滿對接下來菜品的期待。
緊接著登場的「拖羅壽司」更是刺身後的驚喜！厚切的拖羅油脂豐腴如琥珀，鋪在醋飯上，飯粒酸甜適中，一口咬下，拖羅的脂香在口中瞬間化开，與醋飯的清香纏繞，鮮甜濃郁卻不油膩，每一口都是頂級海鮮的奢華體驗。
隨後的「時令前菜三式」，把精緻感拉到滿格：
- 火炙和牛海膽配梅酒啫喱：輕炙過的和牛帶著焦香，鋪上綿密鮮甜的海膽，底層的梅酒啫喱以酸甜酒香中和油脂，一口下去，鹹、鮮、酸、甜四味交融，層次感驚人；
- 松葉蟹肉煮：蟹肉拆得細膩完整，燉煮後吸飽鮮美醬汁，入口軟糯清甜，每一口都是滿滿的海鮮奢華感；
- 和牛蒸蛋：蛋羹滑嫩如布丁，內藏的和牛碎帶來濃郁肉香，更有魚子顆粒暗藏其間，咬下時鮮美爆珠，蛋香、肉香與魚子鮮香纏繞，溫潤又驚喜。
一碗「和牛蘿蔔湯」暖心又奢華，蘿蔔熬煮得一抿即化，吸飽了和牛長時間熬煮的精華，湯底醇厚鮮甜，喝一口從喉嚨暖到心坎，為接下來的和牛盛宴做好鋪墊。
還有「鸡肉沙律」不可錯過，嫩彈的鸡肉搭配新鮮脆爽的時令蔬菜，淋上店家特調的清爽酱汁，酸香開胃，恰好平衡了前續刺身與壽司的鮮膩，讓味蕾保持清爽狀態。
🦀 海鮮石燒飯：蟹膏汁與焦香飯底的雙重奢華暴击
主食「海鮮石燒飯」堪稱隱藏的奢華亮點！高溫石鍋鎖住滿滿香氣，裡面的白飯鋪滿彈嫩鮮蝦與飽滿干貝，最讓人瘋狂的是鍋底那層金黃焦香的飯焦，咬下去咔哧作響，米香混著焦香，越嚼越上癮。淋上一勺濃稠綿密的蟹膏汁，拌勻後每一粒米都裹上金黃蟹膏，鮮甜與焦香在口中爆發，連吃兩碗都覺得不夠，簡直是舌尖上的奢華享受！
🥩 重頭戲：飛驒和牛！入口即化的奶香奢華盛宴
終於迎來這頓盛宴的核心——飛驒和牛！服務員全程貼心代烤，還細心逐一向我們介紹每款肉品的部位特色與品嘗順序，專業度拉滿：
- 首推牛小排搭配酥脆面包：牛小排油花如雪花般分佈，烤至表面微焦、邊緣微卷時，油脂在嘴裡瞬間化开，奶香濃郁到爆炸；鋪在酥脆面包上，面包吸飽牛油香，一口下去，軟嫩與酥脆碰撞，幸福感直衝頂峰；
- 接著是西冷與肉眼：西冷肉質緊實，嚼勁中帶著濃郁肉香；肉眼油脂更為豐潤，入口即化的軟嫩感，每一口都像在品嘗「液態黃金」；
- 厚切牛舌更是驚喜：烤後外層微焦，內裡依舊Q彈爽脆，越嚼越能嘗到牛舌的鮮甜，完全沒有腥味。
最讓人眼前一亮的，還得是套餐裡的「和牛開放三明治」！酥脆的麵包托著軟嫩的飛驒和牛，中間夾著香氣濃郁的蒜片，再點綴少許山葵，蒜香的辛香與山葵的微辣完美中和和牛的油膩，多重口感在口中層層遞進，奢華又有層次，一口就淪陷！
🍈 甜品彩蛋：日本赤玉蜜瓜+柚子雪芭，奢華收尾的清爽驚喜
吃完和牛，甜品直接將這頓奢華盛宴的體驗感拉到巔峰！「日本赤肉蜜瓜」果肉粉嫩飽滿，一刀切下汁水欲滴，入口是濃郁又清甜的果香，甜度剛好中和和牛的油膩；搭配的「柚子雪芭」冰涼清爽，濃郁的柚子香氣在口中彌漫，一口下去，不僅解膩還能喚醒味蕾，為這頓奢華大餐畫上最完美的句號。
🎉 環境與服務：VIP房裡的視覺與體驗雙重奢華
餐廳設有大中小三間VIP房，每間都配備落地大玻璃，坐在室內就能直觀欣賞銅鑼灣渣甸街的繁華街景，晚上燈光亮起時，窗外車水馬龍與室內溫馨氛圍交融，氛圍感直接拉滿（廳房有最低消費，具體可諮詢服務員）。全程服務更是無可挑剔，從入門引座、食材介紹到烤肉指導，服務員都細心又專業，讓人感受到滿滿的貼心與尊重。
總結：和牛控必衝的頂級奢華體驗
雖說價位偏高，但從飛驒和牛的頂級品質、拖羅壽司的鮮甜、蟹膏汁石燒飯的驚喜，到日本赤肉蜜瓜甜品的清爽收尾，再加上高級感滿滿的環境與貼心服務，每一個細節都體現著「奢華」二字。無論是想犒賞自己、與愛人約會，還是與好友、客戶聚餐，這裡都能給足面子與舌尖上的奢華體驗，絕對是和牛愛好者不容錯過的頂級之選！
