燒肉 帝 (Closed)

位於將軍澳康城的高檔日本燒肉餐廳，環境寧靜，溫暖的和風木系主題，每張桌子上都有烤爐，供燒肉用的。食物主打矜貴、刁鑽的和牛部位，再以燒爐烤炙肉片。除了個別單點牛肉、麵飯外，午市有定食套餐，另外就是特色的廚師發辦，不是刺身，而是全部牛肉。由廚師精選時令食材，讓客人品嚐到最高質素的牛肉盛宴。帝 Omakase：牛胸腹特上肩肉肉眼上蓋三筋大三角上腿肩胛肉（辣椒肉）配湯海膽牛柳飯付蒜味豉油送野原燒牛肉非常薄片，刀功厲害；肉質新鮮，呈嫩粉紅色，質素水準十分高。肉帶有大理石花紋，豐富的油脂在烤爐上發揮作用，油花四溢，輕輕燒炙數秒，已經變熟，可以享用。肉甘香柔軟，入口即化；厚切的肉則較爽彈，牛肉味特別濃郁。侍應服侍周到，不時會幫忙倒茶，還有每當食物上枱時，侍應會略為介紹每款牛肉的特別之處以及最適當的烤炙時間。每一款吃法也不同，讓味蕾達至最高享受。當中以魚介湯汁呈上的上腿肩胛肉很特別。吃到一半口腔開始有點膩時，先呷一口魚介湯汁，再把剛燒好的牛肉片浸進湯底裡，洗去牛肉表面一層油脂，令牛肉加添水份；之後再喝湯，湯同時也滲進牛肉味道。最後的一回是一碗細細的海膽牛柳飯，由於兩者都帶濃郁的味道，份量一小撮就恰好了