Panyin Shabu

之前在上環被一家白色禮物盒餐廳吸引入去🎁，這次來試試它的姊妹店：同樣是日本料理，這家是主打涮涮鍋，這次的鍋物是真的可以自己涮，一人一鍋的形式簡單企理🍲 這家裝修也是很舒適的木系風格

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白、棕、綠的earth tone見於牆壁枱櫈至碗碟餐具，簡約得來能夠看得出細節的著重⚪️🟤

套餐已包括了前菜、野菜拼盤、茶飲及甜品，只需選肉類、湯底和主食就可。

本延鍋物人氣和牛火鍋二人餐

$398

除了香港較常見的美國黑安格斯牛肉

美國黑安格斯牛肉

日式餐廳當然主打日本和牛🥩，而特別部位也有提供呢。如這個「和尚頭」，原來就是外後腿肉內側渾圓的位置，脂肪少而肉味濃。

日本黑毛和牛A4和尚頭

要知道有時吃和牛也很怕吃得很油，這個部位偏深紅且帶漂亮的雪花❄️，剛好能吃到A4和牛的香而不肥膩

關東風壽喜燒湯

沾著日本蛋吃更為滋味

日本黑毛和牛A4和尚頭

吃高質牛肉所配的鍋底很重要 最適合日本和牛的當然是壽喜燒啦 這裡的壽喜燒湯選用特製醬油慢熬出來，甜得來不會令人覺得口喝。另一湯底昆布柴魚湯也很有驚喜，不但不會覺得過於清淡，反而充足的鰹魚令湯頭帶umami的味道🐟

用來煮野菜拼盤更能吃到湯底的味道🍲 來自日本的紅心蘿蔔、南瓜🎃、白蘿蔔、雞髀菇等一片片切得整齊，跟油揚和芋絲排列好，底部再鋪上紹菜及皇帝菜，是很有誠意的拼盤🥬 特別要提紅心蘿蔔真的不是常常有得吃，這個甘甜的味道及爽脆口感喚起了我在沖繩吃過的記憶🎌

野菜拼盤

再用蔬菜煮甜了的鍋底煮稻庭烏冬，彈牙入味，非常可口🍜

一點好餐時店員會拿一盤茶包來給我們選擇，是日是玄米茶和煎茶，有炒米香之餘很是解膩🍵

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日本茶

另外前菜是一品刺物，有很爽口的八爪魚和較黏口的魷魚，加上蟹棒和三文魚籽，用柚子胡椒醬調味很開胃。

一品刺身

最後的套餐甜品是蜜瓜，香甜多汁，用天然的果甜總結了這頓盛宴🍈

時令水果

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本延鍋物人氣和牛火鍋二人餐:
一品刺身（前菜）
日本黑毛和牛A4和尚頭🥩 (120g) | 美國黑安格斯牛肉🥓 (120g)
野菜拼盤🥬
關東風壽喜燒湯 | 日式昆布柴魚湯
稻庭烏冬
時令水果🍈