和民在我們班同學心中是個很高級的地方，小朋友嘛，都喜歡吃日式料理。除了放題以外，大家都覺得和民是搞眾會/慶祝的地方。
長大了，有經濟能力，吃飯也就多了選擇。普遍約飯也不會想到和民。
其實，中五時我的男朋友正正是住在宇晴匯商場的上面。當時的宇晴匯也有一間和民。那是我的回憶。
我還能說出我跟他是坐在那個位置的。夕陽無限好，只是近黃昏。每一份現在就是一份永恆，你想念那個人，那個人就在你心裡。
風花雪月不等人，愛過了，哭過了，我知道那裡的和民也消失了。得知它重開的消息是因為我朋友在附近上班，做設計的OT O得嚴重，在附近找近的餐廳，發現了這件事。雖然情逝了，但味道還在，不變，我竟然感到有一絲安慰。
裝潢如出一轍是日式的木，長吊燈。以前就覺得和民裝修好簡單，舒服，讓人吃飯也放鬆起來。
坐位寬，打得火熱想坐一起/保持距離都可。
頭盤先吃刺身，這樣之後吃熟的不會交叉感染味覺。
我小時候沒多的閒錢叫。現在當然是選擇帆立貝和鮭魚刺身。鮮度絕， 厚度差一點。對比起圖片基本上是一模一樣的。
數數最吸引我的當然是牛肉壽喜燒(1人前)。壽喜燒可是和民的頭牌。從以前就一直在餐牌的頭頁。
原汁原味。日本人的菜單都較營養衡行，7份蔬菜3份肉。大白菜﹐洋蔥﹐大青蔥配上昆布高湯。
外加一份鳥冬(足夠兩個人吃的)。來時已熱，不過也該放湯煮一下，吸吸湯汁。
整份的牛肉壽喜燒。足料。
蒲燒鰻魚批薩($79) ，不得不大讚，非常香口，批薩邊脆，焦焦的。鰻魚肉夠大粒。
反觀串燒比較遜色，不過家庭餐廳又怎能與出面的串燒店相提並論呢?
和民提倡的是日式休閒風情，希望帶給食客「另一個豐盛、愉悅的家庭餐桌」。
我認為和民已經做到了，從我學生時代到現在，不敢想像已經超過7-8年的時光。
和民默默地改變，默默地在香港打根，我也深深感受到它的真誠。
食物不是一間餐廳的最重點，員工和態度會令人感受更多，也是靈魂的所在。期望和民與港同步，善待每一位盡心的員工。送上一篇廢話好多，但打從心中發出的食評。
