fredau22003
和式壽喜燒
fredau22003
Level 4
2024-03-22
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這間樓上和式壽喜燒以日本關西型式烹調,廚師在席前表演厨藝,店内富清雅悠閒的氛圍😃
從菜單中選了,Deluxe wagyu set
前菜三點: 磯煮鮑魚,鮟康魚肝,蟹膏豆腐,三種不同口感,爽軟滑有齊😋
前菜三點- 磯煮鲍魚(前),鮟康魚肝(左), 蟹膏豆腐(右)
前菜三點- 磯煮鲍魚(前),鮟康魚肝(左), 蟹膏豆腐(右)


刺身三點: 帆立貝,油甘魚,拖羅,日菜例牌, 魚鮮味足😋
刺身三點
刺身三點


茶碗蒸: 蟹肉三文魚子蒸蛋,嫩滑香口, 熱度適當😋
茶碗蒸
茶碗蒸


海膽和牛他他: 配鵪鶉蛋香,放在青瓜上入口芬芳滑溜😋
海膽和牛他他
海膽和牛他他


季節野菜盛盒, 大大盆多款蔬菜豆腐,加入肉食菜式中間, 可以沖淡香濃肉味😋
季節野菜盛盒
季節野菜盛盒


牛舌: 面灑鹽花,爽脆有咬感,軟韌適中😋
牛舌
牛舌


美國熟成肉眼, 伴日本茗荷,大蔥,沾上红蛋黃更增肉香😋
美國熟成肉眼
美國熟成肉眼


主角出場前, 廚師先奉上白米飯,黃雞蛋,以配搭和牛肉香和油份
日本A4和牛肉眼, 嫩滑非常 咬落油脂啱啱好, 配一口飯 好正😋
日本A4和牛肉眼
日本A4和牛肉眼


日本A4和牛西冷, 肉香濃烈 油脂豐富又是拌飯好朋友😋
日本A4和牛西冷
日本A4和牛西冷


舞茸菇清湯, 甘甜清淡,正好解解多款肉類的濃烈味道😋
舞茸菇清湯
舞茸菇清湯


滿溢筋子釜飯, 大碗三文魚子任食, 混入蟹肉,黑松露, 香氣滿溢😋
滿溢筋子釜飯
滿溢筋子釜飯


豆腐雪糕,密瓜作為結尾甜品滿足矣😃
豆腐雪糕,  蜜瓜
豆腐雪糕, 蜜瓜


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4
Taste
4
Decor
4
Service
4
Hygiene
4
Value
Recommended Dishes
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