食左幾日拉麵開始悶 心想不如食下烏冬
俾我揾到屯門虹橋有 烏冬X咖啡 嘅 頂立
平日12點幾到已經好多客人
門口一如其他日式餐廳都掛有大燈籠
不過佢地嘅係畫左魔鬼圖案嘅 好特別😎
餐廳唔算大 大概可以坐到10人吧
雖然唔大但裝修擺設都有心思的
店員熱心介紹咖啡同埋各款口味嘅烏冬
講解下咖啡+湯底會有唔同嘅鮮味
原來係遊離谷氨酸激起咖啡中的谷氨酸
令到風味改變😱好深但好有趣呢
我喺三款湯底中揀左海神
湯底係用清酒 蝦頭同龍蝦殼熬製出嚟
一上枱已聞到濃濃嘅蝦香味
用返店員教嘅方法品嘗
明明係偏酸嘅冷萃咖啡
竟然有淡淡杏桃/焦糖味 好得意😎
鐘意佢每一碗都有大塊油揚腐皮
吸晒啲湯好正 手工烏冬彈牙滑溜溜
兩塊豚肉叉燒都合符期望👀
最後仲叫左個Tiramisu 可以揀口感
我揀左比較硬身的
食嗰時 LadyFinger仲係脆的
除左咖啡之外 仲加左Bailey
所以每啖都有酒香💓
呢度咖啡豆係一期一會
隔一段時間就會換新豆
每次嚟食都有少少驚喜 係特別嘅
