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2018-01-23
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媽媽生日, 當然要一家人一同慶祝, 這次就選擇來到Yoho Mall的亞蘇爾, 三個港鐵站的車程, 對我們來說, 委實挺便利.亞蘇爾是甚麼? 原來是葡萄牙群島的名字. 但這裡供應的, 不是葡國菜, 是澳葡菜, 相信大家也大概明白當中的分別, 就是加入了不少澳門的食材, 元素, 經改變後, 不再是傳統的葡國菜, 但就是大家平日去澳門吃慣的味道. 我們五個人, 就在餐牌上揀選一系列招牌分吃吧.亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包 $75: 8分, 由脆包開始, 這客亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包, 賣點是用上了蒜香包, 蒜茸味道不算突出, 但就挺香脆. 中間的是乳豬, 加上了大量的亞蘇爾秘醬, 是惹味的, 加上青瓜去平衡一下, 還不俗. 小晴晴就最愛吃薯條, 熱辣辣的出品, 自是吸引.沙梨頭手打墨魚餅 $68: 8.5分, 接下來的是沙梨頭手打墨魚餅. 墨魚餅炸得鬆脆, 內裡是墨魚膠加上蝦膠, 手打的, 質感特別彈牙.招牌活蜆海膽鮮蟹粥 $168: 8.5分, 當然要吃招牌, 說的是招牌活蜆海膽鮮蟹粥, $168二人份, 包含活蜆, 海膽, 以及鮮蟹, 其實是很合理的價位. 粥底很綿身, 海膽已經跟粥底混合起來
亞蘇爾是甚麼? 原來是葡萄牙群島的名字. 但這裡供應的, 不是葡國菜, 是澳葡菜, 相信大家也大概明白當中的分別, 就是加入了不少澳門的食材, 元素, 經改變後, 不再是傳統的葡國菜, 但就是大家平日去澳門吃慣的味道. 我們五個人, 就在餐牌上揀選一系列招牌分吃吧.
亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包 $75: 8分, 由脆包開始, 這客亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包, 賣點是用上了蒜香包, 蒜茸味道不算突出, 但就挺香脆. 中間的是乳豬, 加上了大量的亞蘇爾秘醬, 是惹味的, 加上青瓜去平衡一下, 還不俗. 小晴晴就最愛吃薯條, 熱辣辣的出品, 自是吸引.
沙梨頭手打墨魚餅 $68: 8.5分, 接下來的是沙梨頭手打墨魚餅. 墨魚餅炸得鬆脆, 內裡是墨魚膠加上蝦膠, 手打的, 質感特別彈牙.
招牌活蜆海膽鮮蟹粥 $168: 8.5分, 當然要吃招牌, 說的是招牌活蜆海膽鮮蟹粥, $168二人份, 包含活蜆, 海膽, 以及鮮蟹, 其實是很合理的價位. 粥底很綿身, 海膽已經跟粥底混合起來, 也帶點鮮味, 而活蜆也很新鮮, 是不欺場的.
葡式椰香雞 $128: 8分, 來到主菜, 葡式椰香雞是這裡的其中一個名物, 雞肉質感不錯, 不會太實, 配上的是香草蒜蓉包, 不過不夠多汁去點包.
十月初五蝦籽松露意大利麵 $118: 8.5分, 澱粉質方面, 十月初五蝦籽松露意大利麵, 用上的是囍臨門的蝦籽, 店子就是位處十月初五街. 那裡除了有月光, 還有蝦籽. 有趣的是味道濃郁的蝦籽, 配上黑松露忌廉汁, 化學作用又幾特別, 而意大利麵質感亦對辦.
水坑尾海鮮蕃茄魚湯飯 $148: 8.5分, 由十月初五街跳到水坑尾, 吃的是水坑尾海鮮蕃茄魚湯飯. 料足, 海鮮包括有中蝦, 魷魚, 帶子, 青口, 以及海蜆. 蕃茄魚湯很鮮甜, 開胃, 小晴晴吃, 自然合適.
路環鹹魚炒椰菜苗 $68: 8.5分, 菜, 是怎也要吃的. 路環鹹魚炒椰菜苗, 用上了路環的鹹魚, 去炒椰菜苗, 很惹味, 很有鹹香.
焦糖燕窩葡撻 $26 / 焦糖葡撻 $14: 8分, 甜品方面, 葡撻是必然之選. 焦糖葡撻, 酥皮微脆, 也算熱暖, 收貨了. 至於給媽媽的, 是焦糖燕窩葡撻, 生日, 吃得矜貴一點吧.
宇治抹茶黑木糠布甸伴白芝麻脆餅 $42: 8.5分, 木糠布甸, 是澳門經典的甜品. 亞蘇爾有好幾款不同味道的木糠布甸, 既然如此, 就來客推介的宇治抹茶黑木糠布甸伴白芝麻脆餅, 嚐嚐新. 宇治抹茶黑木糠布甸層次感不俗, 忌廉細滑, 宇治抹茶味道甘香. 配上英記餅家的白芝麻脆餅, 帶芝麻香, 讚.
黃金忌廉軟心多士伴雪糕及檸檬薑 $58: 8.5分, 至於黃金忌廉軟心多士, 份量不少, 炸得皮脆, 內裡也做到軟心的效果, 配上Mövenpick雲尼拿雪糕同吃, 一冷一熱的化學作用, 當然令人著迷. 特別之處是還跟上英記餅家的檸檬薑, 為這西式甜品添上澳門風.
香蜜白咖啡奶凍伴杏仁餅 $48: 8分, 最後還有香蜜白咖啡奶凍伴杏仁餅, 奶凍香滑, 白咖啡味道挺濃, 伴上經典的英記餅家杏仁餅, 是有趣的配搭.
在亞蘇爾吃一頓晚餐, 讓味蕾遊走在澳門的不同地區, 沙梨頭手打墨魚餅, 十月初五蝦籽松露意大利麵, 水坑尾海鮮蕃茄魚湯飯, 以及路環鹹魚炒椰菜苗, 皆是有特色的澳葡菜.
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