至於香煎蓮藕餅，絕對係驚喜之作。表面煎到金黃微焦，入口外脆內軟。蓮藕粒切得粗幼適中，保留到爽脆口感，同免治豬肉嘅軟滑形成有趣對比。調味恰到好處，食到蓮藕嘅清甜，仲有少少蝦米同冬菇嘅香氣，層次豐富。最難得係一啲都唔油膩，煎得乾身之餘又保持到肉汁。
兩道菜配搭埋一齊食，燒鵝嘅濃郁同蓮藕餅嘅清爽互相平衡，一濃一淡，口感同味道都相得益彰。呢個配搭真係令人食過返尋味，絕對值得專程再嚟品嘗。
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先講個秘製脆皮燒鵝，一上枱就知唔簡單。鵝皮燒到金黃透亮，咬落「咔嚓」一聲，脆到不得了。皮下脂肪層薄薄一層，入口即化，完全唔會覺得膩。鵝肉嫩滑多汁，醃得入味之餘，仲保留到鵝肉本身嘅鮮味。最欣賞係個秘製醬汁，甜中帶少少鹹香，同燒鵝嘅油香完美配合，令人食到停唔到口。
至於香煎蓮藕餅，絕對係驚喜之作。表面煎到金黃微焦，入口外脆內軟。蓮藕粒切得粗幼適中，保留到爽脆口感，同免治豬肉嘅軟滑形成有趣對比。調味恰到好處，食到蓮藕嘅清甜，仲有少少蝦米同冬菇嘅香氣，層次豐富。最難得係一啲都唔油膩，煎得乾身之餘又保持到肉汁。
兩道菜配搭埋一齊食，燒鵝嘅濃郁同蓮藕餅嘅清爽互相平衡，一濃一淡，口感同味道都相得益彰。呢個配搭真係令人食過返尋味，絕對值得專程再嚟品嘗。
至於香煎蓮藕餅，絕對係驚喜之作。表面煎到金黃微焦，入口外脆內軟。蓮藕粒切得粗幼適中，保留到爽脆口感，同免治豬肉嘅軟滑形成有趣對比。調味恰到好處，食到蓮藕嘅清甜，仲有少少蝦米同冬菇嘅香氣，層次豐富。最難得係一啲都唔油膩，煎得乾身之餘又保持到肉汁。
兩道菜配搭埋一齊食，燒鵝嘅濃郁同蓮藕餅嘅清爽互相平衡，一濃一淡，口感同味道都相得益彰。呢個配搭真係令人食過返尋味，絕對值得專程再嚟品嘗。
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Date of Visit
2025-09-03
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
