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2011-07-22
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時至今日的茶餐廳，與時代一起蛻變，舊一代的茶記，很多時都用上冰室，而不是茶餐廳作為店子的稱號，不過現在香港還剩下多少冰室呢？本人是有意慾去尋遍的，畢竟也寫到第七十三章了，但由於本人時間真的不多，唯有再慢慢來吧。是日就襯早起了一點，上班前特意去來此店吃個早餐，一嚐老冰室風味，店子在近彩虹的觀塘道一帶，那段路基本是由彩虹至德福的必經路，但大多數的人都是坐車，這段路人跡稀少，真的替店家擔心它們的生意呢！推門而入，一磚一瓦都真的是充滿了歲月的痕跡，早餐六個選擇，由六時半供應到十一時半，可見店家要多麼的早起床開工呢！點了早餐二號，有本人最愛的沙嗲牛肉麵，加上腸仔及火腿、麵包及奶茶，腸仔及火腿輕輕的煎過，味道也是一貫夠哂鹹，吃入口熱騰騰的；而麵包尚算鬆軟，牛油塗得非常隨便，令每口的感覺也不同，這可不是件好事呢！沙嗲牛肉麵也挺大碗，不過其湯底不是深啡色，而竟然帶白色，莫非用了魚湯，非也！是煮麵煮出來的水，多喝一定無益，雖然湯底的沙嗲味零蛋，不過真的要一讚店家的用料，因為真的萬萬想不到，二十元個早餐都用丁麵，麵質特別爽彈，而且有陣麵粉的味道。沙嗲牛肉的水準就認真麻麻，牛肉雖然不嚡也不韌，但肉質散沒甚咬
時至今日的茶餐廳，與時代一起蛻變，舊一代的茶記，很多時都用上冰室，而不是茶餐廳作為店子的稱號，不過現在香港還剩下多少冰室呢？本人是有意慾去尋遍的，畢竟也寫到第七十三章了，但由於本人時間真的不多，唯有再慢慢來吧。
是日就襯早起了一點，上班前特意去來此店吃個早餐，一嚐老冰室風味，店子在近彩虹的觀塘道一帶，那段路基本是由彩虹至德福的必經路，但大多數的人都是坐車，這段路人跡稀少，真的替店家擔心它們的生意呢！
推門而入，一磚一瓦都真的是充滿了歲月的痕跡，早餐六個選擇，由六時半供應到十一時半，可見店家要多麼的早起床開工呢！
點了早餐二號，有本人最愛的沙嗲牛肉麵，加上腸仔及火腿、麵包及奶茶，腸仔及火腿輕輕的煎過，味道也是一貫夠哂鹹，吃入口熱騰騰的；而麵包尚算鬆軟，牛油塗得非常隨便，令每口的感覺也不同，這可不是件好事呢！
沙嗲牛肉麵也挺大碗，不過其湯底不是深啡色，而竟然帶白色，莫非用了魚湯，非也！是煮麵煮出來的水，多喝一定無益，雖然湯底的沙嗲味零蛋，不過真的要一讚店家的用料，因為真的萬萬想不到，二十元個早餐都用丁麵，麵質特別爽彈，而且有陣麵粉的味道。沙嗲牛肉的水準就認真麻麻，牛肉雖然不嚡也不韌，但肉質散沒甚咬口，沙嗲的味道奇薄，牛肉咬入口就只有一陣醬油及糖醃過的甜味，真的不爽。
餐飲要了杯熱奶茶，只是用上膠杯盛着，不過又真的很夠熱，熱得燙口，水滾沖茶，茶自然靚，沖得出茶內的香味出來，茶入口有陣些微的甘味，不過以本人喝過多杯得獎奶茶的記憶，此店的茶味就都是薄了點，味道不夠濃，而且茶身都不夠滑，可能是淡奶下得不夠吧，所以建議店家這杯茶真的要落足料，不然就不夠濃、香、滑的了。食物方面拉勻只能說是合格，但這些冰室風味，又真的不知仍有多少，雖然本人明白汰弱留強的道理，也不是要愚忠死撐一些老店，只不過同樣希望，茶記這份香江精神，要留傳下來，所以本人只希望店家在保留風格之餘，可真的要改善食物的質素。
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