Video
Read full review
2011-08-05
37 views
是近期一所人氣的茶記，挾着徐蒝的大名，縱使看見食友分享，說此茶記麻麻，但都心想一試究竟，是日就與唔太及唔太的友人一起去試，四個人可以試到多一點的食物，一於看看其龍與鳳。座落於大型商廈L place內，冷氣充足，環境光鮮，中間的位置是廚房，採開放式的設計，圍着廚房的是吧座，而兩邊則分別是舒適的卡座，另一邊廂則是小圓座椅，原先是坐小圓座椅的，之後見有食客離座，我們立即轉去坐較為舒適的卡座。此店的食物都有點攪笑的名字，如菜豐華、犀飛利叉燒及港文治港等，攪Gag無謂，好吃最實際，最後我們決定試一點小炒，又試一點茶記的基本食物，如蛋撻、雞批及蘿蘿油等，另外當然要喝咖啡奶茶啦。蛋撻、雞批及蘿蘿油都不是即製的貨色，但此店會將它們重新焗熱才奉客，所以都總算夠熱，但其實跟新鮮即製的又是兩回事，始終吃起來都不是熱得燙手，先來講講件蛋撻，酥皮牛油味不太重，而且也不是很酥化的水準，蛋餡夠滑但不太有雞蛋香，真的是一般餅店的水準而已。雞批十二元一個幾貴，但真的幾大個，其樣子看起來有點像外國有餡的肉批，果然吃起來沒有一貫港式批皮那麼的有牛油香，不過這個批皮都尚算酥化，比起蛋撻的，水準是要高一點，至於餡料就真的幾豐，
座落於大型商廈L place內，冷氣充足，環境光鮮，中間的位置是廚房，採開放式的設計，圍着廚房的是吧座，而兩邊則分別是舒適的卡座，另一邊廂則是小圓座椅，原先是坐小圓座椅的，之後見有食客離座，我們立即轉去坐較為舒適的卡座。
此店的食物都有點攪笑的名字，如菜豐華、犀飛利叉燒及港文治港等，攪Gag無謂，好吃最實際，最後我們決定試一點小炒，又試一點茶記的基本食物，如蛋撻、雞批及蘿蘿油等，另外當然要喝咖啡奶茶啦。
蛋撻、雞批及蘿蘿油都不是即製的貨色，但此店會將它們重新焗熱才奉客，所以都總算夠熱，但其實跟新鮮即製的又是兩回事，始終吃起來都不是熱得燙手，先來講講件蛋撻，酥皮牛油味不太重，而且也不是很酥化的水準，蛋餡夠滑但不太有雞蛋香，真的是一般餅店的水準而已。
雞批十二元一個幾貴，但真的幾大個，其樣子看起來有點像外國有餡的肉批，果然吃起來沒有一貫港式批皮那麼的有牛油香，不過這個批皮都尚算酥化，比起蛋撻的，水準是要高一點，至於餡料就真的幾豐，不過看來又真的是幾西化，除了忌廉汁及雞肉之外，其中混入了大量的青豆及菇菌，沒有了火腿，也沒有濃重的豉油、麻油及胡椒味，真的是連個味也很外國Feel，一心想吃港式味道的我，又是有點兒失望了。
接下來的蘿蘿油更是令人有點下巴也跌下來，連塊牛油都好像是失蹤了，看來是店家夾了牛油才入焗爐焗，那當然完全吃不出蘿蘿油的真味，跟店家反映了，店家願意送我們多一個蘿蘿油，此點在服務一欄值得加一分。
第二次來的蘿蘿油真的是如假包換平常常吃的版本了，面層那「蘿蘿」皮同樣的看來不太龜裂，吃起來蛋香及牛油味也不太足，可能的原因是，一來店家下得不夠多梳打粉，二來是牛油及雞蛋的份量都不夠多，吃堯來沒有蘿包應有的香味，而包身也不太有包香，不過幸而尚算鬆軟，襯起那塊有點冰感的鮮牛油，怎也不會是難吃。
友人想吃咖哩，剛好是日快餐內剛好有咖哩牛肉飯，其份量也真的不少，咖哩汁夠多，吃起來也幾夠辣，不是如翠華等椰汁多的版本，也當然不會如印度式的那麼強香料味，雖然以其辣度而言，又不太似一般所認識的日本咖哩，但其實其背後的甜味又有點日本風，如要準確一點說，跟本人在大坑的熊貓日本咖哩吃的大辣一樣的感覺，真的好好下飯，薯仔粉腍，牛肉就有點梳打，不過未算太過份，還有點咬口的，總括來說不錯。
之後介紹是兩味比較是有特式的食物，先談談這個犀飛利叉燒蛋飯，看來都是幾件叉燒及一隻煎蛋，但店家自稱那叉燒是低溫自家製，莫非就連叉燒都要玩低溫慢煮？真的不知什麼葫蘆賣什麼藥了，只是知道這些叉燒，肉質不鬆軟腍滑，油脂不充足，也沒有燒味的「燒」味，蜜香又不足，真的不要假意本人踩得太盡，真的是一無是處可言。那太陽蛋看來非常靚仔，蛋白白淨蛋黃看來很多蛋汁了吧，而邊邊位又有點焦焦的感覺，不過蛋白吃起來其實不太有火氣，可能是預先煎好的關係吧，蛋白的香味也麻麻，再想破開蛋黃來撈飯嗎？原來蛋黃汁也不多，加上豉油汁其少，連下飯的能也沒有的一碟叉蛋飯，於我而言都真的是夠犀飛利了。
是本人是日最為特別的一道食物，名為自家製牛肉乾炒通粉，本人要讚的是店家的創意及膽識，炒通粉已經是一個新鮮事，加上用牛肉乾來炒，真的叫人嘖嘖稱奇，不過談這味炒通粉之前，本人真的不得不提那些椰菜，真的好像是後加的模樣，吃起來了無生氣，感覺尷尬。味道方面真的是幾特別的，而且味道非常之夠，又濃味又惹味，用上了老抽，再加點豆豉及金不換加牛肉乾同炒，味道真的不濃才怪，條條通粉沾滿了醬油，加上偶爾咬到豆豉及金不換，那些香味真的過癮，加上牛肉乾非常濃味，炒過之後有點咬口而不太韌，配合有咬口近乎Al Dente的通粉，感覺也還不賴的。
喝的就試了最基本的奶茶咖啡，此店沒有普通的奶茶，只有泡沫奶茶，問了店員那泡沫是如何弄出來的呢？店員含糊的說是用了奶泡壺的東西，解釋沒有大型的咖啡機，其實奶泡壺打的奶泡，以滑度來計真的一點兒也不會比蒸氣打的差，不過看來是日此店的手勢就真的麻麻了，又祉者是店家用了脫脂奶之故，所謂的奶泡鬆鬆的如一層肥皂泡，沒綿密的柔軟感也沒奶香，那薄薄的一層喝光了，又是一杯普通的港式奶茶！也不要緊，當是杯港式奶茶喝沒問題，最重要都是要夠濃香滑，不過這杯茶嗅起來真的不太有茶香，那個香味來得是一種單純的澀，喝了一口茶，茶溫不太夠，個茶味勉強算濃，不過看來都是因為店家下得太少奶之故吧，如果店家下足奶，即大概三入之一杯的話，看來又是另一回事，說到奶下得不夠，很自然的結果，就是杯茶不挺不滑，真的是一杯喝得人很失望的港式奶茶。
杯咖啡也如是，真的一看就知道是水汪汪一點也不香滑，可能淡奶真的是太貴了吧？杯啡入口不滑不掛，其啡香又極低，呷起來那陣啡味很薄，不過本人留意到一點，就是這股咖啡味帶有點東南亞風，其味道有點像喝越南咖啡的味道，本人沒有向店家求證，不過無論如估店家用什麼咖啡也好，煮不出咖啡內的脂質，就用什麼咖啡豆也是徒然。
埋單每人六十多元，吃了那麼多東西，以中環區來說不太貴，但以這個價錢，去到上環真的可以吃得更好，至少就近的咪咪那杯奶茶，已經是比它好上萬倍，一試無妨，但再欲光顧的動力就沒有了。
Post
