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2008-11-04
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十一月三日﹙一﹚對於這類小型迴轉壽司店很少有拜訪的意欲。據聞這裏是日本人主理，質素應該有點保證，才得今天有空特意來試吃。下午二時左右，雖說是迴轉壽司，但這時迴轉帶已停止運作，全場只得兩三枱客，比預期中少人得多。店內格局偏向西式為主，枱面鋪著枱布，食器以透明的玻璃為主，在迴轉壽司店之中內裝也蠻高格。此行一個人卻可被安排坐於ORDER枱，實在少有。餐牌選擇不少，就刺身而言，除了一般大路壽司刺身款式外，還有不是太多迴轉壽司店會提供的馬刺，果然有點與別不同。看了一會對LUNCH SET沒太大興趣，決定自由自在地散叫。第一次點了三款壽司，包括鯛魚，玻璃蝦和醋鯖魚。整體而言壽司飯醋飯味道太重，味道只能說一般。飯握得太實，師傅的握功說不上太好。鯛魚魚味豐富，肉質結實，刀功尚算不錯。反則，玻璃蝦和醋鯖魚都可以以差來形容，蝦肉霉的，一點也不新鮮，反而配在上面的蟹籽更好吃。醋鯖魚可說是壽司之中的基本功，完全不像樣，醋醃出來的味道怪怪，可說是一餐中最失望，卻索價二十大元，比其他同等的迴轉壽司店也要貴。吃到一半，侍應突然提醒二時三十分Last Order。一向吃迴轉壽司也不喜歡一次過點太多，每次一兩款突然想吃
對於這類小型迴轉壽司店很少有拜訪的意欲。據聞這裏是日本人主理，質素應該有點保證，才得今天有空特意來試吃。
下午二時左右，雖說是迴轉壽司，但這時迴轉帶已停止運作，全場只得兩三枱客，比預期中少人得多。店內格局偏向西式為主，枱面鋪著枱布，食器以透明的玻璃為主，在迴轉壽司店之中內裝也蠻高格。此行一個人卻可被安排坐於ORDER枱，實在少有。餐牌選擇不少，就刺身而言，除了一般大路壽司刺身款式外，還有不是太多迴轉壽司店會提供的馬刺，果然有點與別不同。看了一會對LUNCH SET沒太大興趣，決定自由自在地散叫。
第一次點了三款壽司，包括鯛魚，玻璃蝦和醋鯖魚。整體而言壽司飯醋飯味道太重，味道只能說一般。飯握得太實，師傅的握功說不上太好。鯛魚魚味豐富，肉質結實，刀功尚算不錯。反則，玻璃蝦和醋鯖魚都可以以差來形容，蝦肉霉的，一點也不新鮮，反而配在上面的蟹籽更好吃。醋鯖魚可說是壽司之中的基本功，完全不像樣，醋醃出來的味道怪怪，可說是一餐中最失望，卻索價二十大元，比其他同等的迴轉壽司店也要貴。
吃到一半，侍應突然提醒二時三十分Last Order。一向吃迴轉壽司也不喜歡一次過點太多，每次一兩款突然想吃甚麼就吃甚麼。忽然要急於一時想好之後要吃甚麼，有點討厭，只好隨意點幾款，怪自己這麼遲來吧。第二次點了四款壽司︰包括帆立貝，鱆紅，三文魚和日本直送的深海池魚；鮭魚籽手卷；還要了兩款刺身赤貝和油甘魚。
吃帆立不喜歡太巨型，除了容易入口外，太大隻的通常味道也稍遜。這兒的大小就差不多，剛好一口吃完。肉質肥厚鮮甜，吃起來挺滿足。活赤貝刺身同樣味美鮮甜，只是略嫌細隻了一點，可能始終未到赤貝最肥美的時節。
鱆紅魚和鮭魚，魚片不新鮮，吃起來完全沒味道，醋飯的味道反而還要濃，質素和街邊店十元四件的粒裝壽司差不多，只是份量大了一點。深海池魚亦沒驚喜，的確有一點微弱的鮮味，但$35一件可以有更多好的選擇，即使在廣，午巿單點也只不過是四十大元。鮭魚籽手卷魚籽不知為何全部穿穿爛爛，沒了吃鮭魚籽卜卜的感覺，已經聽侍應講食手卷先以免紫菜變腍，但其實根本就是腍了。踏入深秋是油甘開始肥美的時候，今次的只屬一般水平，新鮮程度一般，油甘味道不重，只是微微一點，同樣失望。
說是日本人主理，卻不見師傅當中有日本人，是剛好休息？未返工？還是根本無中生有？不得而知。侍應們服務一般，經常顧著互相談笑而忽略了客人的請求。個別材料是新鮮值得一吃，但整體食物質素不太理想，就各方而言可說只是一普通港式迴轉壽司店。店內有不少時令刺身推介也索價過百元，例如一百九十元的深海池魚薄切；一百八十元的鮮秋刀刺身……等。是否真的這麼高質素不得而知，但小弟覺得若願意付出這些價錢已經可以有更多更有信心的地方供選擇，不用花錢在這裏。埋單$270，吃的不算高質素，如果剛巧路經門口壽司癮發作，可以是不錯的選擇。
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