Shugetsu (Gough Street)

餐廳以bar枱為主，形式與日本拉麵店相似，空間不多。
點了餐廳最岀名的沾麵，沾麵可以按個人喜好填點單紙，自選份量(100g/200g/300g)，湯汁可選濃味/淡味，麵底則可選涼麵/熱麵，價錢劃一。

✨周月沾麵
沾麵的醬油沾汁味道濃郁偏鹹，質地濃稠，油份偏多頗油膩。湯底內有角切豚肉、竹筍、芽菜及蔥花，並伴以溏心蛋，增加口感的層次。冷麵的口感清涼，入口煙韌彈牙。熱麵則更能維持沾汁的熱度。

✨燒黑豚沾麵
燒黑豚沾麵與周月沾麵的湯汁同麵底一樣，不同的是比周月沾麵多了幾片豚肉片。炙燒的豚肉片肥瘦均勻，不算油膩。