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Level6
2017-07-04 332 views
禮賓府向來都是名人食府,食物水準穩定,上次光顧已經是半年前的事,很開心地發現了,在蘭桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派對的餐廳名單上有佢的名字,設計了一份$480 六道菜、以啤酒入饌的菜單,今晚吃過,兩道啤酒菜式為味蕾添新意,蛋白啤酒炒桂花魚的蛋白充滿啤酒香、但無酒之甘,啤酒燴鴨的醬汁味道豐富,此外,招牌鵝肝蝦多士水準不失,物價所值。 六道菜式不多不少,剛好夠飽。 鵝肝蝦多士 先到,上次已經品嚐過,依然回味無窮,炸得香惹,造型盞鬼,有頭有尾,某個角度看似大著肚子的全只蝦。 蝦膠緊貼多士,又加上黑白芝麻,新鮮蝦肉香甜有彈性。 內藏鵝肝,份量不算多,剛好添豐腴而又不過膩,真的酥香鮮美,回味無窮! 接下來的 蛋白啤酒炒桂花魚,外表看來如一般的煎班片,這件桂花魚的肉質鮮嫩,厚實不鬆散,可以媲美,處理出色。 整道菜的特別之處藏在蛋白內,吃之,啤酒甘香湧出,添加層次而沒有影響菜式之味道。 另一道 啤酒燴鴨,啤酒早已混合在醬汁內,甘香麥味並不明顯,但調味相當出色,十分濃郁滋味,可惜鴨的肉質有些失分,厚肉之處不夠嫩滑。 雲腿高湯浸津白 是相對平常的一道,每位計的套餐之常備菜式,
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禮賓府向來都是名人食府,食物水準穩定,上次光顧已經是半年前的事,很開心地發現了,在蘭桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派對的餐廳名單上有佢的名字,設計了一份$480 六道菜、以啤酒入饌的菜單,今晚吃過,兩道啤酒菜式為味蕾添新意,蛋白啤酒炒桂花魚的蛋白充滿啤酒香、但無酒之甘,啤酒燴鴨的醬汁味道豐富,此外,招牌鵝肝蝦多士水準不失,物價所值。

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六道菜式不多不少,剛好夠飽。

鵝肝蝦多士
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鵝肝蝦多士
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鵝肝蝦多士 先到,上次已經品嚐過,依然回味無窮,炸得香惹,造型盞鬼,有頭有尾,某個角度看似大著肚子的全只蝦。

鵝肝蝦多士
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蝦膠緊貼多士,又加上黑白芝麻,新鮮蝦肉香甜有彈性。

鵝肝蝦多士
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內藏鵝肝,份量不算多,剛好添豐腴而又不過膩,真的酥香鮮美,回味無窮!

蛋白啤酒炒桂花魚
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接下來的 蛋白啤酒炒桂花魚,外表看來如一般的煎班片,這件桂花魚的肉質鮮嫩,厚實不鬆散,可以媲美,處理出色。

蛋白啤酒炒桂花魚
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整道菜的特別之處藏在蛋白內,吃之,啤酒甘香湧出,添加層次而沒有影響菜式之味道。

啤酒燴鴨
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啤酒燴鴨
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另一道 啤酒燴鴨,啤酒早已混合在醬汁內,甘香麥味並不明顯,但調味相當出色,十分濃郁滋味,可惜鴨的肉質有些失分,厚肉之處不夠嫩滑。

雲腿高湯浸津白
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雲腿高湯浸津白
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雲腿高湯浸津白 是相對平常的一道,每位計的套餐之常備菜式,味道富層次,鹹香討好,湯甜津白腍嫩,恰到好處!

禮賓府炒飯
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禮賓府炒飯
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本來期待的 禮賓府炒飯 竟然有些失準,鑊氣有所不足,口感失分,但材料豐富,鮑魚及帶子等等,汁多味美,尚可接受。

蛋白杏仁茶
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蛋白杏仁茶 是最理想的飯後甜點,甜度適中,幼滑可口。

座椅難免有多少擠迫,但裝潢富香港殖民地、或上海灘年代之風格,在此用餐增一分優越感。


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-06-30
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$530 (Dinner)
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
鵝肝蝦多士
蛋白啤酒炒桂花魚
蛋白杏仁茶
蛋白啤酒炒桂花魚
鵝肝蝦多士