金田家 (Closed)

金田家一向都有「九州拉麵王」之稱,去年去完九洲旅行, 一路都對九州拉麵念念不忘, 這天趁著去yoho town 探朋友, 心想不如就去金田家先吃番夠本吧~元朗金田家是香港gam 多間金田家面積最大果間, 坐得舒服不在話下, 而且仲好有日本feel tim~今次叫了兩款拉麵, 亦都叫左少少追加黑豚拉麵最喜歡金田家有得比客人揀麵既軟硬度，與及落多少蔥, 黑豚拉麵黑豚多當然不在話下, 日本黑豚肩肉肉質嫩滑, 肉味香濃, 而且且脂肪含量極低, 是我那肉食友人必叫之選。而且湯底甚濃, 非常足料, 每窩都用上成百斤豚骨烹調18小時而成，所以湯底是呈奶白色, 即使直麵不及曲麵粗身也十分掛湯。另外我們又叫了辛子黑蒜拉麵,沿用日本祖傳黑蒜做法, 以三種不同炒熟程度的蒜片精煉而成. 入口帶有一絲辛口感, 濃郁的蒜香味與豬骨湯溶為一體，提昇了豬骨湯湯底的層次感, 非常惹味。除此之外我們又追加了腩肉叉燒, 叉燒由秘製醬油醃製成, 入口即溶至於隻溏心蛋, 我和朋友兩碗麵也有追加, 流心香滑, 非常誘人一口以食之~唐揚炸雞另外唐揚炸雞係友人嘅至愛, 所以一見到就急不及待要加多份。香脆鹹酥的外皮，下面就是充滿醬汁的