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Level4
最近在旺角新世紀廣場開了一間新食肆「岩鹽日本料理」。多次途經也有大量食客排隊輪候,未能成功造訪。難得今趟友人願意提早排隊輪候,小編當然舉腳贊成!一如銅鑼灣分店,岩鹽的裝潢趨向年輕時尚,少了一份和風味道。餐桌擺位密度略高,聊天不太方便。小編要了一客「北海道海鮮釜飯」,內含沙律、刺身、味噌湯及漬物。「野菜沙律」以香醋調味,與「味噌湯」一樣發揮出正常水準,未予驚喜。四點「刺身」分別有油甘魚、三文魚、甜蝦及帶子。整體刺身鮮度理想,尤其喜歡帶子的甜爽食感。不過,小編對甜蝦的評價表示不滿,除了因蝦頭泛黑外,淡然的味道亦是另一原因。來到主角「北海道海鮮釜飯」,吃前要得一分鐘才可揭蓋。釜飯盛器經過燒煮,熱氣沸騰。飯面有帶子、海膽、松葉蟹拑、三文魚、燒鰻魚、三文魚籽等海鮮,種類雖豐富,但外觀未見特別吸引,亦欠北海道韻味。除燒鰻魚外,各款海鮮大多沒有經過刻意調味,味道清清的。連本屬濃味的海膽也因份量孤掌難鳴,融入飯品後給味不彰,有點浪費。相較之下,重味肥美的燒鰻魚在釜中味道最為突出。在釜中底部,黏連著少量飯焦,帶點煲仔飯風味。飯餐末段可享咖啡茶或雪糕一杯。雪糕用上 H 記品牌都算落本!二人同行人均消費約
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最近在旺角新世紀廣場開了一間新食肆「岩鹽日本料理」。多次途經也有大量食客排隊輪候,未能成功造訪。難得今趟友人願意提早排隊輪候,小編當然舉腳贊成!
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一如銅鑼灣分店,岩鹽的裝潢趨向年輕時尚,少了一份和風味道。餐桌擺位密度略高,聊天不太方便。

小編要了一客「北海道海鮮釜飯」,內含沙律、刺身、味噌湯及漬物。
北海道海鮮釜飯
$148
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野菜沙律」以香醋調味,與「味噌湯」一樣發揮出正常水準,未予驚喜。
野菜沙律
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味噌湯
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四點「刺身」分別有油甘魚、三文魚、甜蝦及帶子。整體刺身鮮度理想,尤其喜歡帶子的甜爽食感。不過,小編對甜蝦的評價表示不滿,除了因蝦頭泛黑外,淡然的味道亦是另一原因。
刺身
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來到主角「北海道海鮮釜飯」,吃前要得一分鐘才可揭蓋。釜飯盛器經過燒煮,熱氣沸騰。飯面有帶子、海膽、松葉蟹拑、三文魚、燒鰻魚、三文魚籽等海鮮,種類雖豐富,但外觀未見特別吸引,亦欠北海道韻味。

除燒鰻魚外,各款海鮮大多沒有經過刻意調味,味道清清的。連本屬濃味的海膽也因份量孤掌難鳴,融入飯品後給味不彰,有點浪費。相較之下,重味肥美的燒鰻魚在釜中味道最為突出。
北海道海鮮釜飯
$148
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在釜中底部,黏連著少量飯焦,帶點煲仔飯風味。

飯餐末段可享咖啡茶或雪糕一杯。雪糕用上 H 記品牌都算落本!
雪糕
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二人同行人均消費約 $185,不算便宜,性價比中規中矩。

[18/12/2019; Wed]
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-12-18
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$185 (Lunch)
Recommended Dishes
雪糕