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2020-08-22
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「武漢肺炎」纏繞全球近大半年，不少人旅遊的計劃也被打亂，就連來個快閃台灣遊也變成了夢話。想念台灣的味道，只能從向本地的台灣菜館著手吧！幸好香港還有不少和香港人同行的良心台灣菜館，值得我們一去，懷緬一下自由的美味！這次我們就來到位於旺角，經常都大排長龍的一間台灣菜—「阿木牛肉麵」，來看看其引人入勝的秘密吧！由台灣人主理的「阿木牛肉麵」，總是比較親切。在門外排隊，已能聽見熟悉的國語腔。台灣令人喜愛的，就是其人民風情，以及國民質素。只是早上的十一時多，未到午餐的黃金時段，門外已經排滿長長的人龍等待入座。看看餐牌，餐廳主打著各款台灣地道的菜式，包括招牌的「紅燒牛肉麵」，「鹽酥雞」，較少見的「鹽酥肉」，經典的「台式拌麵」，「魯肉飯」和早餐店的常客「蛋餅」，都一應俱全。價錢都相對合理，大概落在港幣30元至40元左右。這次我們就點上一客「紅燒牛肉麵」，「鹽酥肉」便當，「鹽酥雞」便當和一客「芝士肉鬆蛋餅」作為這晚的晚餐。紅燒牛肉麵 ($65)這裡主打台灣地道的牛肉麵，麵條就沿用台灣老店的配方，以高根麵粉每日手工製作，難怪這樣彈牙煙韌吧！紅燒湯底十分香濃，加入了大量的香菜和香蔥，特別清香。嚐辣的朋友絕對
「武漢肺炎」纏繞全球近大半年，不少人旅遊的計劃也被打亂，就連來個快閃台灣遊也變成了夢話。想念台灣的味道，只能從向本地的台灣菜館著手吧！幸好香港還有不少和香港人同行的良心台灣菜館，值得我們一去，懷緬一下自由的美味！這次我們就來到位於旺角，經常都大排長龍的一間台灣菜—「阿木牛肉麵」，來看看其引人入勝的秘密吧！
由台灣人主理的「阿木牛肉麵」，總是比較親切。在門外排隊，已能聽見熟悉的國語腔。台灣令人喜愛的，就是其人民風情，以及國民質素。只是早上的十一時多，未到午餐的黃金時段，門外已經排滿長長的人龍等待入座。
看看餐牌，餐廳主打著各款台灣地道的菜式，包括招牌的「紅燒牛肉麵」，「鹽酥雞」，較少見的「鹽酥肉」，經典的「台式拌麵」，「魯肉飯」和早餐店的常客「蛋餅」，都一應俱全。價錢都相對合理，大概落在港幣30元至40元左右。
這次我們就點上一客「紅燒牛肉麵」，「鹽酥肉」便當，「鹽酥雞」便當和一客「芝士肉鬆蛋餅」作為這晚的晚餐。紅燒牛肉麵 ($65)
這裡主打台灣地道的牛肉麵，麵條就沿用台灣老店的配方，以高根麵粉每日手工製作，難怪這樣彈牙煙韌吧！紅燒湯底十分香濃，加入了大量的香菜和香蔥，特別清香。嚐辣的朋友絕對推薦加入店家秘製的辣醬，十分惹味呢！
牛肉則採用了相當厚身的「牛腱」，不但足料之外，更加相當鮮嫩，牛味十足，加上入口即化的感覺，簡直是一絕呢！平時擔心牛肉麵的牛肉煮得過柴，這裡絕對不會擔心。一份牛肉麵有四件，份量也沒有偷工減料呢！鹽酥肉便當 ($59)
「家傳鹽酥肉」是這裡的招牌菜。平常在台灣的夜市吃「鹽酥雞」就吃得多，鹽酥肉又是什麼來頭？長條型的「鹽酥肉」，是採用了豬頸肉，肉質十分鮮嫩，爽口又JUICY，而且炸得酥脆，即使炸完也不會「乾噌噌」，加上了椒鹽，更加惹味。
便當都配上了肉燥飯和三款台灣配菜，肉燥飯採用的免治豬肉是特別細粒，煮得相當入味。配上鹵水蛋，醃蘿蔔和甜不辣，入味之餘也很開胃呢！鹽酥雞便當 ($54)
至於夜市必吃的名物「鹽酥雞」，這裡也做得相當有水準呢！鹽酥雞的炸皮超薄，大大啖雞肉，肉質鮮嫩之餘又不會變乾，而且整個鹽酥雞的份量也不少，風味地道得和在台灣夜市吃的也相差無幾呢！芝士肉鬆蛋餅 ($39)
台式早餐店必備的「蛋餅」，雖然製作方法簡單，但卻十分美味，每次到台灣都一定要吃。
這裡的芝士肉鬆蛋餅，皮薄而且煙韌，蛋味很香濃，夾著芝士和甜甜肉鬆，加上有點咸的醬汁，口感很有層次，十分足料！
雖然受制於「武漢肺炎」疫情以及大排長龍的因素，要叫外賣回家享用，但是味道卻沒有因而大打折扣呢！餐廳採用台灣本土製作的環保紙盒盛載，可愛的包裝份外討人喜愛，可以減廢之餘亦對環境更好。
要數印象最深的一定是只此一家的「鹽酥肉」，以及嫩滑有牛味的「紅燒牛肉」，古早味滿滿的，而且價錢算經濟實惠，實在是在香港，一止對寶島思念的良藥呢！
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