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2021-12-13
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朋友生日，選了Cobo House，在網上見評論甚佳，抱著期望，一心要試試Fine Dining。去到門口，看見其獨特高雅的裝修，檯與檯之間十分之寛敞，很舒服。旁邊全是落地大玻璃，可見維港靚景。👍🏻今期菜單以豆為主題，枱面上以試管裝了將會入饌的6種豆，有趣！餐牌亦很特色，是檯頭的式仔。👍🏻餐牌只有三個選擇，是四道菜（$ 680) ，六道菜（$1180) 及8道菜（$1480)，我們四人都選了6道菜。先上餐包，樣子已很美，碟亦係。麵包皮有點煙靭，很香牛油味及麥味，唔搽旁邊的黑松露醬都好好味。👍🏻👍🏻👍🏻第一個前菜是用碗豆做底層，中層似豆腐，面是麝香提子汁做的啫哩，樣子十分之可愛。可惜味道只是清清淡淡的，並不特別吸引。👎🏻第二道菜樣子十分之吸睛，放在一張紙上，增加碟面的圖案。底層是用碗豆磨成蓉然後炸成脆片，香香脆脆，上面是軟殻蟹，放上食用花，靚。食落香口，軟殻蟹味道濃旭，好味。😋😋😋第三道菜白豆及牛肝菌做底，中層是西班牙火腿，而面層放上黑松露。這道菜味道還可以，因有黑松露及牛肝菌提香，但味道不很協調，不是我杯茶。👎🏻👎🏻第四道菜，用白蘿蔔做面，紅扁豆做成豆腐模樣，無疑食落有特別口感，但味道
去到門口，看見其獨特高雅的裝修，檯與檯之間十分之寛敞，很舒服。旁邊全是落地大玻璃，可見維港靚景。👍🏻
今期菜單以豆為主題，枱面上以試管裝了將會入饌的6種豆，有趣！餐牌亦很特色，是檯頭的式仔。👍🏻
餐牌只有三個選擇，是四道菜（$ 680) ，六道菜（$1180) 及8道菜（$1480)，我們四人都選了6道菜。
先上餐包，樣子已很美，碟亦係。麵包皮有點煙靭，很香牛油味及麥味，唔搽旁邊的黑松露醬都好好味。👍🏻👍🏻👍🏻
第一個前菜是用碗豆做底層，中層似豆腐，面是麝香提子汁做的啫哩，樣子十分之可愛。可惜味道只是清清淡淡的，並不特別吸引。👎🏻
第二道菜樣子十分之吸睛，放在一張紙上，增加碟面的圖案。底層是用碗豆磨成蓉然後炸成脆片，香香脆脆，上面是軟殻蟹，放上食用花，靚。食落香口，軟殻蟹味道濃旭，好味。😋😋😋
第三道菜白豆及牛肝菌做底，中層是西班牙火腿，而面層放上黑松露。這道菜味道還可以，因有黑松露及牛肝菌提香，但味道不很協調，不是我杯茶。👎🏻👎🏻
第四道菜，用白蘿蔔做面，紅扁豆做成豆腐模樣，無疑食落有特別口感，但味道有點怪怪的，不好味。☹️☹️
第五道菜是主菜，有黑毛豬 ，旁邊是蒜苗，醬汁是以味噌做成，還有黑松露醬。肉質嫩滑，濃濃豬肉香味。
可惜的是其中一件放了我不喜歡的醬，反而影響整體感覺。黑毛豬本身的肉質已好味，無須加什麼調味料。
甜品是以豉油做成的雪糕及蛋糕，有創意。口感軟滑，味道十分之咸，不好味。👎🏻👎🏻👎🏻
服務方面，員工有禮貎，每道菜出場時都會介紹，但感覺態度冷淡，像背書，有點可惜。
整體而言，Cobo House 的食物無疑是花了很多心機去設計，但味道卻不佳，以這個價錢或更低價錢，有很多更佳的選擇。
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