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2013-09-26
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除了正統的教育，人一生中總會報讀些興趣班課程，無論是日語初階班也好，詠春入門也好，好讓自己知多一點點，數年前因有聾啞人仕來公司查詢，為了想進一步與他們溝通，也想得到他們的生意，激發起我上手語班的念頭，連續九月的課程，讓我學懂了一些簡單的手語單詞和句子表達，事隔數年，雖然現在已忘掉了不少，但與手語班同學的友誼卻延續至今。我們相隔一段日子，便會有一次聚會，但過去兩年，身為發起人的我因要老爸的病無暇亦無意欲做聯絡，到今年終於可與手語班同學久別重逢。聚會地點選了尖沙嘴，以方便在這區工作的同學可以快速到來，篩選下，我們選了這間「廣東茶居」。雖然食肆名字是茶居，但也有小菜供應，人多好辦事，可多點幾款： 蝦醬炸雞中翼$48，因份量不多，讓其他同學試，據說不錯。椒鹽魷魚鬚$48，炸得酥香，魷魚鬚煙韌，配上椒鹽，很惹味，送啤酒一流。 蜆芥酥炸鯪魚球$48，像乒乓球般大的鯪魚球，炸至金黃，鯪魚肉內加了陳皮，甘香鮮美，鯪魚球亦做到有彈性，配上蜆芥汁，加添鮮味。 冰梅烤小骨$78，像鎮江骨般的味道，微酸的冰梅醬微纏著肉骨，非常開胃，肉與骨分離，烤得夠腍。 黃金焗蝦球$95，以搓爛的鹹蛋黃包著蝦球，咸香的蛋黃將
我們相隔一段日子，便會有一次聚會，但過去兩年，身為發起人的我因要老爸的病無暇亦無意欲做聯絡，到今年終於可與手語班同學久別重逢。聚會地點選了尖沙嘴，以方便在這區工作的同學可以快速到來，篩選下，我們選了這間「廣東茶居」。雖然食肆名字是茶居，但也有小菜供應，人多好辦事，可多點幾款：
蝦醬炸雞中翼$48，因份量不多，讓其他同學試，據說不錯。
椒鹽魷魚鬚$48，炸得酥香，魷魚鬚煙韌，配上椒鹽，很惹味，送啤酒一流。
蜆芥酥炸鯪魚球$48，像乒乓球般大的鯪魚球，炸至金黃，鯪魚肉內加了陳皮，甘香鮮美，鯪魚球亦做到有彈性，配上蜆芥汁，加添鮮味。
冰梅烤小骨$78，像鎮江骨般的味道，微酸的冰梅醬微纏著肉骨，非常開胃，肉與骨分離，烤得夠腍。
黃金焗蝦球$95，以搓爛的鹹蛋黃包著蝦球，咸香的蛋黃將鮮甜的蝦球變得更美味，爽脆的蝦球加了像泥的鹹蛋黃，口感詭異，這菜的膽固醇極高，但難阻我們的搶攻。
碧綠炒斑球$128，伴西蘭花炒，斑球份量不多，質料尚算不錯，火候控制得好，價錢訂得不算貴。
菠蘿咕嚕肉$88，熱騰騰，夠鑊氣，甜甜酸酸，平衡得很好，沒有嗆喉，肉質鬆軟可口。
瑤柱蝦乾粉絲雜菜煲$88，吃得膩，要些翠綠來調劑，有金菇，草菇，白菜，粉絲，瑤柱和蝦乾，是健康的菜式。
脆皮炸子雞$320，價錢偏貴，但吃過又覺得物有所值，雞皮炸得又薄又脆，但雞肉仍保持幼嫩，肉香四射，人人都愛吃，小店能有大酒樓的水準，殊為難得。
羅漢齋炒麵$86，麵底炒得脆又香，羅漢齋料有雪耳，木耳，銀杏，菜心，草菇，蘑菇，材料新鮮，茨汁不厚，菜式愈簡單愈是考功夫，廚師功力不容置疑。
太極鴛鴦飯$98，紅白兩色，一邊是白汁蝦仁，一邊是茄汁雞絲，兩者俱佳。
飯後感：食物質素和廚藝都有水準，可惜我住港島，否則一定會與家人常來。今次的飯局知道有同學喜事近，期待下次的飯局又會有好消息！
Other Info. :
可惜無乜大圓檯，只得貴賓房有圓檯，外面全部長檯，人多談話不方便，是美中不足。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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