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2017-04-16
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這是一間算是新開的西餐廳, 最早的食評係15年7月, 而有人話這是毛岳少的什麼廳的年輕版, 但睇餐牌其實都係茶餐廳式加上一點時興café的款式料子, 而枱頭放樽免費水自酙自飲就收埋加一, 服務員都係年輕人, 服務態度當然係非常自我同時亦代表公司可提供的專業訓練很有限, 好多時客人一入內幾個眼神交流就已經知道服務員用怎樣的心態返工, 因為人好容易在比較上唔忙的環境下鬆懈下來, 所以即使客人唔使識得”讀心術”入門口幾分鐘後大概估到跟住落嚟係享受定係接招! 講返個下午茶先, 價錢由$38 -$57不等, 我揀咗最平嘅炸魚粗薯條, 薯條係原個切粗條炸嘅而非買返來的pre-cooked貨, 有人喜歡咁覺得真材實料但自己則喜好pre-cooked貨因為已經有些調味料/粉在面頭, 同時來路薯仔同大陸薯仔澱粉比例唔一樣, 口感同味道都唔一樣, 現在是明顯外面一層炸成一層簿皮, 而皮的外層沒有上過任何粉類所以好光滑咬下去沒什麼口感?只感覺一層簿皮, 光滑的簿皮面睇到幾油下, 這就係點解一般炸粗薯條撲粉上面嘅原因之一,稍為油溫唔夠就好容易見油光滿面嘅粗薯條! 而簿皮底下則是暖暖的軟糯的薯仔肉有點似蒸熟了的
$57不等, 我揀咗最平嘅炸魚粗薯條, 薯條係原個切粗條炸嘅而非買返來的pre-cooked貨, 有人喜歡咁覺得真材實料但自己則喜好pre-cooked貨因為已經有些調味料/粉在面頭, 同時來路薯仔同大陸薯仔澱粉比例唔一樣, 口感同味道都唔一樣, 現在是明顯外面一層炸成一層簿皮, 而皮的外層沒有上過任何粉類所以好光滑咬下去沒什麼口感?只感覺一層簿皮, 光滑的簿皮面睇到幾油下, 這就係點解一般炸粗薯條撲粉上面嘅原因之一,稍為油溫唔夠就好容易見油光滿面嘅粗薯條! 而簿皮底下則是暖暖的軟糯的薯仔肉有點似蒸熟了的? 件鯰魚柳好簿身下, 勝在炸色唔深亦係即炸出來的, 外層都算脆口,
最令人意外的是開咁大間”廰”但連自己廁所都無, 要客人出外面借???
唔知係咩原因但就好奇怪囉!
炸魚粗薯條
$38
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