TamJai SamGor (Sai Yeung Choi Street South)

譚仔這店，相信不少香港人都曾去過不下數十次，不過這次介紹的乃是本人至愛組合－－－－－清湯腩肉炸醬米線！！！！！！

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左上為炸醬，個人認為是譚仔鎮店之寶

$30

首先介紹一下清湯湯底，有好多人都認為吃譚仔首先要辣才別有一番風味，只是於我而言，此言非也。清湯獨有的鮮甜才能配合腐竹和肉類的清香，把米線的味道昇華至另一個層次。

其次，在多款配菜中，我認為腩肉和炸醬是最有代表性兼有個性的，驟眼一看，你可能會覺覺得很油膩，只是當吃下去時就會發現，腩肉的幽香和炸醬的香甜混合在一起時，你會嚐出一種清新颯爽的味道，彷佛全身淋浴於清風的洗禮當中，不能自拔。

雖則以上描述略嫌浮誇，但下次到譚仔時大家不妨一試上這黃金組合，親嘗一下我的說法。