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2019-06-14
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今晚收工朋友又帶我去間較特別的主題餐廳食晚飯，它位於灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓全層，個名都幾特別，叫做「杜老誌大飯店」，以八、九十年代灣仔景點作主題的餐廳，我地這80後大多會聽過，例如曾經在銅鑼灣的《今日世界夜總會》、《漁人碼頭》、《茶檔》、《總統桑拿》、遊戲機鋪等......仿如置身於80年時代的灣仔中，讓人逐一回憶當年銅鑼灣、灣仔的舊時光，每個景點的裝潢都做到好細緻，讓人賞心悅目，地方環境又企理，寬敞又舒適，估晤到在此也可以吃到大排檔的風味菜式。比起街邊的大排檔，這裡環境更乾淨又寬闊，起碼空調又足，燈光光猛，感覺讓人更舒適，那些木圓枱、摺櫈、鐵水壺等......充滿著大排檔的情懷，持起著個餐牌，飲品有維他奶(樽裝)、龍鳳可樂、地道奶茶、濃滑咖啡、紅豆冰等....一場來到當然先試杯紅豆冰($24)，而友人點了杯熱杏仁霜($17)，我個人真是好喜歡杯紅豆冰，夠大杯紅豆份量十足，每粒紅豆都爆花夠腍身，甜美可口，友人杯熱杏仁霜她覺得都好香滑。是時侯開始看下此餐廳的食物，款式都幾特別，分別有前菜、佐酒小菜、杜老誌推介、鑊氣小炒、蒸類、鐵板煲仔類、炒飯麵類、湯類等......前菜方面都幾特別
比起街邊的大排檔，這裡環境更乾淨又寬闊，起碼空調又足，燈光光猛，感覺讓人更舒適，那些木圓枱、摺櫈、鐵水壺等......充滿著大排檔的情懷，持起著個餐牌，飲品有維他奶(樽裝)、龍鳳可樂、地道奶茶、濃滑咖啡、紅豆冰等....
一場來到當然先試杯紅豆冰($24)，而友人點了杯熱杏仁霜($17)，我個人真是好喜歡杯紅豆冰，夠大杯紅豆份量十足，每粒紅豆都爆花夠腍身，甜美可口，友人杯熱杏仁霜她覺得都好香滑。
杏仁霜、紅豆冰
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紅豆冰
$24
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是時侯開始看下此餐廳的食物，款式都幾特別，分別有前菜、佐酒小菜、杜老誌推介、鑊氣小炒、蒸類、鐵板煲仔類、炒飯麵類、湯類等......前菜方面都幾特別，大多以香港街道小食為主，例如有咖喱三寶、豬腸粉、臭豆腐等.....今晚友人與我想食些招牌菜式，先來一份鵝肝多士(3件)$98及紅燒乳鴿(1隻)$78作我們今晚的頭盤。
紅燒乳鴿可以Order原隻或斬件上枱，我見差不多每枱都會點，所以點了一隻與友人share，店員都好細心給我們一些膠手套，如果晤想膠手套’，店員也可以奉上洗手兜給客人，果然貼心服務。乳鴿上枱時已經脹卜卜，外表炸至金黃色又有油光，視覺上真是相當吸引，即叫即炸，熱辣辣都做到皮脆肉嫩，咬下都滲出肉汁，肉香四溢，再蘸上喼汁及淮鹽佐食，味道更加惹味。
紅燒乳鴿
$78
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接下來是店員介紹我品嚐的鵝肝多士，炸過的多士沒有太油膩的口感，也沒有吸取鵝肝的油份太多油滲出，入口香脆，選用的鵝肝不是雪藏貸色，那是選用新鮮鵝肝，香味慢慢滲透到口腔中 ，油香豐腴，也有入口即化，比起雪藏鵝肝，嚼下去味道更甘香濃郁。
讓人對接下來的菜式充滿期待就是這款鹽燒鮑魚煲$188，端上來時一打開煲蓋，已經散出陣陣的香味，大約都有7至8隻的有殼鮑魚，將鮑魚的表面切花刀，燒至金黃色澤，賣相真是好美，平時食的鮑魚都是用果皮去蒸，這裡用了新的烹煮方式，用鹽燒方法更帶出帶殼鮑魚鮮味，咬下十分Q彈煙韌，加上用了洋蔥去炒過，伴以鮑魚一齊進食，少許鹹香之餘，那些洋蔥帶出香甜惹味的滋味，令人吃得回味無窮，值得推介。
鹽燒鮑魚煲
$188
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鹽燒鮑魚煲
$188
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最後來到是炸鮮奶$98，形狀有如金磚一共6件，外表都炸至金黃色澤，一夾起也沒有滴油的情況，一咬下奶味香十足帶甜，內裡色澤雪白，外脆內軟的口感也讓人一試傾心。
炸鮮奶
$98
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服務方面親切殷勤，而且都好細心幫客人倒茶、換碟，食物水準又高，價錢合理，環境地方又夠大，與友人三五知己來聚一聚都是不錯的好地方。
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