新翠華小廚 (Closed)

10月29日（星期四）晚，是晚天氣開始轉涼，又係時候食煲仔飯了。之前吃過西環的坤記，今趟就試試另一間以炭燒煲仔飯而馳名的「新翠華」，但是我們不是去銅鑼灣那間，而是去位于渣華道市政大廈的分店。我們來到二樓，「東寶」依然一枝獨秀，生意幾近不休做，行過了去的另一端才找到「新翠華」，見到所有店員皆穿著了制服，感覺幾有特色。來這裡當然就是為了吃煲仔飯，女友就選擇要鮑貝滑雞煲仔飯，頭痛的是想點多一個小菜。看了一會，我和女友都不約而同想點南乳藕片炒豬頸肉，果然心有靈犀！因煲仔飯製作需時，先上檯的當然是南乳藕片炒豬頸肉，藕片和豬頸肉的份量都比想像中多，藕片爽口無渣，豬頸肉亦不是很肥；南乳汁無論是份量或是濃杰度都很適中，略嫌味道不夠濃。等了差不多二十分鐘，“主角”終於上場了，店員先下少許豉油再蓋上煲蓋，並說等一會才打開蓋，但並沒說等多久才可以開蓋，所以我們等了超過一分鐘才開蓋。鮑貝滑雞煲仔飯很足料，鮑貝和滑雞鋪滿了整個煲，雖然鮑貝和滑雞兩者味道略嫌不足，但總算以份量彌補不足，甚至份量比飯還要多！飯粒軟綿，飯香撲鼻之餘亦能感受到炭燒的獨有風味，如果可以再多些飯就更好了，不過飯焦就不及坤記了。此外，放下煲仔