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2008-12-31
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九月廿日‧晴在幾間歷史最悠久的鐵板燒店中，這裡曾經是三甲。又想起吃鐵板燒，見很久沒來了，就來一次吧。再吃過，不是說這裡水準差，但在有比較之下，就自然給比下去了。約了幾位食友，一行八人來吃。給安排了對海景的個室，景致不錯。原來是包房的，後來卻安排了一家三口坐在裡面，而騷擾到別人的，當然還是我們。這裡的午市只得兩款分別是海鮮及牛肉的定食給選擇，當然是兩邊各叫四份，再一起分吃了。兩位年青師傅，一人燒一邊，只見師傅在各人面前放一張錫紙，連碟子也沒有的，感覺已經較一般。先來的就是海鮮，計有大蝦、帶子、銀鱈魚、三文魚及魷魚。只見師傅在一樣一樣的燒，手法有點生澀，可幸還算有板有眼。但比起花盃的師傅，這裡的明顯不夠純熟，更遑論一手燒幾味的和三昧師傅了。海鮮也算新鮮，蝦爽口，帶子鮮甜，鱈魚皮脆肉嫩滑，魷魚是彈牙味美，但比起之前的花盃，這裡的海鮮份量也小一點，以大家也是同一個價位來說，感覺當然沒有那麼好。再來的是牛肉，可選厚切或薄切的，我不等大家選擇了，就只要了厚切。這裡的牛柳，質數不差，吃起來鬆化軟腍，很滿意。在燒的環節，「點火」的一環是做得幾精彩，有圖為証，完全是「拍手位」。要了medium rare
在幾間歷史最悠久的鐵板燒店中，這裡曾經是三甲。又想起吃鐵板燒，見很久沒來了，就來一次吧。再吃過，不是說這裡水準差，但在有比較之下，就自然給比下去了。
約了幾位食友，一行八人來吃。給安排了對海景的個室，景致不錯。原來是包房的，後來卻安排了一家三口坐在裡面，而騷擾到別人的，當然還是我們。這裡的午市只得兩款分別是海鮮及牛肉的定食給選擇，當然是兩邊各叫四份，再一起分吃了。
兩位年青師傅，一人燒一邊，只見師傅在各人面前放一張錫紙，連碟子也沒有的，感覺已經較一般。先來的就是海鮮，計有大蝦、帶子、銀鱈魚、三文魚及魷魚。只見師傅在一樣一樣的燒，手法有點生澀，可幸還算有板有眼。但比起花盃的師傅，這裡的明顯不夠純熟，更遑論一手燒幾味的和三昧師傅了。海鮮也算新鮮，蝦爽口，帶子鮮甜，鱈魚皮脆肉嫩滑，魷魚是彈牙味美，但比起之前的花盃，這裡的海鮮份量也小一點，以大家也是同一個價位來說，感覺當然沒有那麼好。
再來的是牛肉，可選厚切或薄切的，我不等大家選擇了，就只要了厚切。這裡的牛柳，質數不差，吃起來鬆化軟腍，很滿意。在燒的環節，「點火」的一環是做得幾精彩，有圖為証，完全是「拍手位」。要了medium rare的，燒得火侯也算剛好。但我的幾粒牛柳的芯位還有點凍凍的，似乎還可以處理得更好；
吃完肉類，再來便是澱粉質，分別是炒麵及炒飯。師傅先炒飯，飯是乾身的，蛋粒炒得均勻，有水準的。不過見師傅在將四人份量的飯分作八人時，是撥來撥去才分得勻的，其實給多一點飯就不用這麼辛苦了。雖然四人份量是沒有少，但記得在花盃，飯是多得吃不完的，比較起來，大家對這裡的印象分又自然減了一點；炒麵炒得也出色，帶點濕潤，香口美味，不過也是如飯一般，少吃多滋味。最後炒的是野菜，加上味噌湯及漬物，及最後的芝麻雪糕，就是整個定食了。
坦白說，以二百元﹝要再加一﹞的價錢來說，份量是有點偏少的，至少我食量不算大，也還差一點點才可以說是吃飽，相信有好幾位食友吃完這餐，還要再吃點東西。
一致公認，花盃比這裡好，不要說和三昧了。 執筆之時，食友又提議再吃花盃，看來又要打我的人情牌，訂一間十多人的大房了。
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