整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始，視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988)，正式上菜前，先來amuse-bouche，蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion，清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。
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前菜選了Burrata Cheese，配意大利蕃茄。賣相討好，蕃茄甜度絕佳，Burrata飽滿creamy，用料新鮮。
接著是Sea Urchin Risotto (+$120)，光吃飯就已感受到濃厚的海味，配上北海道海膽錦上添花。飯al dente，乾濕程度剛好，值得一試。
主菜是Kiwami Wagyu Sirloin (+$268)，對得起M5和牛的級數，pepper sauce風味平衡。我對旁邊那堆鮮黑松露無感，不過松露薯蓉滿好吃，buttery卻帶點nutty，有著一股特別的香氣。
甜品是Tiramisu配Coffee Granita，一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處，mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口，但這中間加了crunchy餅乾，立刻覺得提升了層次。最後以還過得去的petit fours作結。
點了一杯Sparkling Jasmine Tea ($130)，初嚐味道像白葡萄，甜味湧出，後勁漸有茉莉香，挺不錯。看了瓶身知道牌子叫Saicho，Google後才發現是香港品牌。雖然我不嗜有汽飲料，但也有興趣在下次喜慶日子買來喝喝。
始終是生日飯，總有些懶特別的驚喜。待應捧來一個石碗，著我敲碎上層的朱古力。還以為會有什麼，就只有乾冰和一張卡。
總括來說滿意這一餐，但期望在食物搭配上能有更多火花。
