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2020-05-22
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過開來佐敦工作，一個以前上班非常熟地區， 當年是沒有這間餐廳，見到門面標緻，店名可愛，就入去會一會佢。《花雕醉雞》 賣相精緻，加上少許杞子伴碟 花雕酒圍邊，顏色配搭得宜，但味道唔入流， 雞用雪藏雞髀，雪味重，肉質不爽，花雕香味之凝於外。《椰菜回鍋肉》吃上海菜我至愛， 雖然新派的不是每間有得吃。配料和賣相都像傳統的，但豆干偏小，炒法加上了麻辣味，雖不是傳統，亦有他的創新特色。不錯《家族小籠包》 有湯汁，但不算香，醋和薑 絲一般，夠熱即蒸，算合格。《香煎鮮蝦鍋貼》 同樣賣相漂亮，餡食不到蝦味，湯汁全流出，脆皮底硬而不鬆脆。詢問店員，想給小籠翻身，店員推介招牌菜 《外婆紅燒肉》 同樣華而不實，虛有其表，醬汁味太濃蓋過肉味，可能外婆口味挺重，不過老人家，應該冇食咁多味精。PS. 店舖行新派裝修, 廚房和廳面有大型玻璃相隔，如果在這疫情之下，師傅就唔該戴番口罩啦！全程見到裏面師傅，傾計講電話都沒戴口罩，另外地下污糟咗一個難以接受嘅地步，每步行嗰陣時，直情會黐住你隻腳，近期罕見靚裝修新派店舖會污糟成咁。食物賣相＝(滿分20) 17食物味道＝(滿分20) 7服務質素＝(滿分20) 14裝修整潔＝(滿
《花雕醉雞》 賣相精緻，加上少許杞子伴碟 花雕酒圍邊，顏色配搭得宜，但味道唔入流， 雞用雪藏雞髀，雪味重，肉質不爽，花雕香味之凝於外。
《椰菜回鍋肉》吃上海菜我至愛， 雖然新派的不是每間有得吃。配料和賣相都像傳統的，但豆干偏小，炒法加上了麻辣味，雖不是傳統，亦有他的創新特色。不錯
《家族小籠包》 有湯汁，但不算香，醋和薑 絲一般，夠熱即蒸，算合格。
《香煎鮮蝦鍋貼》 同樣賣相漂亮，餡食不到蝦味，湯汁全流出，脆皮底硬而不鬆脆。
詢問店員，想給小籠翻身，店員推介招牌菜 《外婆紅燒肉》 同樣華而不實，虛有其表，
醬汁味太濃蓋過肉味，可能外婆口味挺重，
不過老人家，應該冇食咁多味精。
PS. 店舖行新派裝修, 廚房和廳面有大型玻璃相隔，如果在這疫情之下，師傅就唔該戴番口罩啦！全程見到裏面師傅，傾計講電話都沒戴口罩，另外地下污糟咗一個難以接受嘅地步，每步行嗰陣時，直情會黐住你隻腳，近期罕見靚裝修新派店舖會污糟成咁。
食物賣相＝(滿分20) 17
食物味道＝(滿分20) 7
服務質素＝(滿分20) 14
裝修整潔＝(滿分20) 2
性價比率＝(滿分10) 7
回頭指數＝(滿分10) 3
Total：50分
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