花丸軒

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拉麵之旅來到中環，見到這間過江龍主打豚骨湯底，又有老公最愛的豬軟骨就入去試一試！店舖頗大，坐得舒適，而且乾淨。【叉燒魚介豚骨沾麵】魚介與豚骨湯底融合得恰到好處，濃郁但不油膩，伴隨著淡淡的海鮮香氣，最喜歡湯底熱辣辣。叉燒厚實而軟嫩，脂肪比例均衡，入口即化。冰凍的沾麵的麵條彈牙有勁，每一口都能掛滿濃湯。  【招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋】豬軟骨經過長時間慢煮，口感軟糯卻不失筋道，膠質豐富，入口即化。湯底濃郁香滑，充滿背脂粒，散發著濃濃的豚骨香氣，與溏心蛋的甘香完美搭配。蛋黃流心柔滑，鹽味適中，為整碗拉麵增色不少。【天婦羅紫菜魷魚鬚】魷魚鬚外層包裹著酥炸紫菜，炸得金黃酥脆，口感香脆不油膩。魷魚鬚有嚼勁，搭配紫菜的鹹香，層次感十足，沾沾蛋黃醬非常合適。