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2020-03-01
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中國人最注重補身，靚湯水當然少不了。香港生活節奏快，工作忙，大家都沒有太多閒時來搞搞靚湯。好彩坊間都有一些燉湯店，讓工作繁忙的香港人，可不用大費周章就嚐到靚靚燉湯。最近就喺灣仔椰粉湯紅，嚐了一個靚靚燉湯，值得同大家分享一下。椰粉湯紅主打椰皇燉湯，位於灣仔軒尼詩道大街。比起灣仔一般大街店舖，椰粉湯紅門面十分搶眼，入口裝飾成一個圓型椰子，與椰皇燉湯主題互相呼應。店內佈置典雅，色調柔和，環境舒適，有陽光氣息。餐廳推廣「原、鮮、濃」，堅持每日選用時令食材，以創新方法組合與烹調，奉行健康飲食，不用味精，以智慧配搭食材，烹調出香濃的味道，滿足味覺，打破外出用餐必有味精和健康飲食大多清淡的迷思。椰粉湯紅有七款椰皇燉湯，分別是特大椰皇佛跳牆、椰皇川貝海底椰排骨燉鱷魚肉、椰皇花膠冬菇燉雞湯、椰皇人蔘山藥燉排骨、椰皇竹笙姬松茸燉雞湯、椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯、椰皇大森林素湯和每週不同的食療拿杯湯。除了主打的椰皇燉湯外，還有多款特色套餐和下午茶餐。坐下叫了椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯、特色套餐咖哩牛坑腩配彩虹飯和下午茶餐秘製瑞士雞翼撈麵。椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯，椰子選用來自東南亞大size老椰子，有足夠空間放下湯水
餐廳推廣「原、鮮、濃」，堅持每日選用時令食材，以創新方法組合與烹調，奉行健康飲食，不用味精，以智慧配搭食材，烹調出香濃的味道，滿足味覺，打破外出用餐必有味精和健康飲食大多清淡的迷思。椰粉湯紅有七款椰皇燉湯，分別是特大椰皇佛跳牆、椰皇川貝海底椰排骨燉鱷魚肉、椰皇花膠冬菇燉雞湯、椰皇人蔘山藥燉排骨、椰皇竹笙姬松茸燉雞湯、椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯、椰皇大森林素湯和每週不同的食療拿杯湯。除了主打的椰皇燉湯外，還有多款特色套餐和下午茶餐。坐下叫了椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯、特色套餐咖哩牛坑腩配彩虹飯和下午茶餐秘製瑞士雞翼撈麵。
椰皇川貝滋潤三寶燉雞湯，椰子選用來自東南亞大size老椰子，有足夠空間放下湯水及材料。材料有川貝、蘋果、木瓜、秋梨、瘦肉、鮮雞和絲絲椰子肉。湯底十分清甜，充滿果味，椰香、雞味和陣陣清熱潤肺的川貝甘香。湯味濃郁而不帶味精，果然做到「原、鮮、濃」的精粹。
特式套餐咖哩牛坑腩，牛坑腩煮得又香又腍，牛味十足。咖喱汁是靈魂，香濃而不算很辣，很適合香港人口味。彩虹飯是白米溝紅米和粟米粒，口感好，又健康。
下午茶餐秘製瑞士雞翼撈麵，雞翼有兩隻，肉質嫩滑夠入味，而公仔麵乾身爽口，如果瑞士汁能再稍稍濃味一點，就更完美。
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