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2014-11-12
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蘭芳園，在中環有名的老店，是綠色大牌檔那種，一直未有機會前往。到後來上環開了分店，是入鋪的，面積大了很多。位於信德中心，這人來人往的地方，每次路過時，總有一份衝動入來，但實在是太多人，最後打消了念頭。較早前有朋友相邀到蘭芳園吃晚餐，我才知道，原來店內有一間廂房，晚上會用作私房菜，但只做一席，機會難得！先被桌上的芝麻合桃吸引，炸得香脆，芝麻和合桃味道香郁，很美味，停不了口。潮州凍蟹兩隻，很誘人！蟹肉鮮甜，肉厚且肉質結實，啖啖肉，很不錯！這個鹵水拼盤有點來頭的，出自阿鴻小吃的師傅，水準有相當的保證。拼盤的款式甚多，有鵝片、鵝腎、鵝掌、墨魚、滷肉、滷蛋、豆腐等，很豐富吧！味道不太強烈，沒有陳年鹵水的那種風味，多一份清新感。我愛肥叉！我要肥叉！眼前的蜜汁叉燒，蜜汁豐潤，肉質鬆軟，半肥的位置，更是我最喜歡的，很想添吃呢！黃金蝦的賣相與我平時吃的不太相同，鹹香味較淡，個人喜歡重口味！幸好蝦肉爽口彈牙，挽回不少分數。大大個冬瓜盅已經越來越少見，越來越少吃，是因為連怏餐店也提供？減低大家對冬瓜盅的興趣？足料的冬瓜盅，香花，肉片，蟹肉和咸肉等，咸香得來又不會過火，是一個不錯的消暑湯水。金黃色的的蝦多士，
較早前有朋友相邀到蘭芳園吃晚餐，我才知道，原來店內有一間廂房，晚上會用作私房菜，但只做一席，機會難得！
先被桌上的芝麻合桃吸引，炸得香脆，芝麻和合桃味道香郁，很美味，停不了口。
潮州凍蟹兩隻，很誘人！蟹肉鮮甜，肉厚且肉質結實，啖啖肉，很不錯！
這個鹵水拼盤有點來頭的，出自阿鴻小吃的師傅，水準有相當的保證。
拼盤的款式甚多，有鵝片、鵝腎、鵝掌、墨魚、滷肉、滷蛋、豆腐等，很豐富吧！味道不太強烈，沒有陳年鹵水的那種風味，多一份清新感。
我愛肥叉！我要肥叉！眼前的蜜汁叉燒，蜜汁豐潤，肉質鬆軟，半肥的位置，更是我最喜歡的，很想添吃呢！
黃金蝦的賣相與我平時吃的不太相同，鹹香味較淡，個人喜歡重口味！
幸好蝦肉爽口彈牙，挽回不少分數。
大大個冬瓜盅已經越來越少見，越來越少吃，是因為連怏餐店也提供？減低大家對冬瓜盅的興趣？
足料的冬瓜盅，香花，肉片，蟹肉和咸肉等，咸香得來又不會過火，是一個不錯的消暑湯水。
金黃色的的蝦多士，炸得香脆，香氣撲鼻，要趁熱吃呢！
打成的蝦膠仍有原隻蝦肉，吃起來爽彈有嚼口。
我倒是第一次吃蝦籽柚皮，自似厚厚的柚皮，其實很軼腍，入口無渣，略嫌蝦籽味道不太濃，而伴碟的菜芯夠鮮嫩爽脆。
嘩！燒乳鴿好香呀！外面脆卜卜，而淮鹽更加是燒乳鴿的好拍擋。
謝謝友人讓我挑選了脾位，肉質更為嫩滑！
來一碟蝦醬通菜，中和一下，通菜翠綠，加上蝦醬的咸鮮，不失為一個時令菜式。
最後是桑寄生蓮子蛋茶，茶的甘甜度剛好。
大大隻雞蛋也很入味，合我心意。
食物的水準不錯，這席價錢是 $3688，平均每人三百多元，挺合理呢。
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