翔壽司 (Closed)

今晚來到尖沙咀厚福街的立食壽司店「翔壽司」。跟朋友點了《特上壽司拼盤十件 $250》和一個《迷你三色丼 $138》。先吃用香肥紫菜包裹的軍艦壽司，免得紫菜變軟：《三文魚籽 軍艦壽司》三文魚籽晶瑩剔透，爆汁鮮味，不需另蘸醬油。《海膽 軍艦壽司》海膽份量多而且不會溶溶的，入口香滑味甜而不腥。《中拖羅》顏色粉紅， 脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香，肥瘦大約是｢赤身｣以及脂肪豐富｢大拖羅｣的之間。《金目鯛》魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，味道鮮甜，口感爽身。《魴鮄魚》粉紅與白色交集的魚身肉質紮實，味道清甜，入口魚味不算濃， 油脂亦不多，吃起來比較清爽，口感細膩，內裡放了芥末很提味。《深海池魚》厚身，比池魚脂肪更多，油香更重，味感愈咬愈出。《真鯛》日本最大的𩶘魚，清甜滑嫩。《牡丹蝦》蝦肉剔透，鮮甜爽嫩。《帆立貝》味道鮮甜，肉質肥厚。 《金線鯛》金線魚與香港的紅衫魚同科，只是產地不同。這條日本紅衫魚，坊間甚少供應，比味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實有彈性。《迷你三色丼 $138》雖然說是「迷你」，但其實已經足夠女生的食量。用材亦足份量，有肥美的帶子、爆汁鮮美香濃的三文魚籽