恆之茶居 (Closed)

瀾之茶居，位於尖沙咀太陽廣場LG 層，比較隱蔽，在化妝counter後面，如果不留意，就會錯過此餐廳。瀾之茶居及犇之食堂，同屬一家公司，共同share sitting Area. 犇，是台灣風味餐廳，在銅鑼灣試過犇，正正常常的台灣casual dining. 瀾，港式點心茶活，今次特來一試。聽講，師傅傳承了米芝蓮一星點心師傅甘師傅嘅技術，製作出一試回味的甘師傅叉燒包。試咗叉燒包，芋頭春卷，黑松露蝦餃，叉燒腸粉，及鮮蝦腸粉。仲有兩杯特色飲品。叉燒包size 不大不小，上面係雪山皮面，增加脆口風味。，裏面Charsiu 調味剛好，唔鍾意太甜太鹹，但略嫌餡少。👍🏻芋頭春卷，剛炸起熱辣辣，皮脆。而且因為內裏是有芋頭，令到口感紮實，不像一般春卷的空洞。喜歡實在感覺的人，定會喜歡這芋頭春卷。👍🏻👍🏻黑松露蝦餃，黑松露的味道剛好，不會這過多而變得有火水味，而且大大粒超彈牙。👍🏻👍🏻👍🏻叉燒腸粉，腸粉皮薄都可以見到所有叉燒餡，可見師傅製作米糊，及卷腸粉的功力，叉燒餡多得慷慨，包到脹卜卜。蝦腸一樣，蝦肉新鮮彈牙，大大隻。👍🏻👍🏻👍🏻反而覺得其他點心，比招牌叉燒包更好味。