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2018-01-07
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早前經常看到朋友的社交平台放了這間食店的相片, 輕煙仙氣冷麵的確相當吸晴, 初時看見賣相如此精緻還以為是日式食店, 後來搜尋下才知是韓食店, 看來跟一般韓烤, 炸雞店相當不同, 數月前跟朋友約會, 提出來一試, 果然不負所望..The Joomak位於海港城LCX內, 主攻新派韓食, 走的路線是跟商塲一致, 客群也專攻年青的上班族, 所以晚飯時間在餐廳外等位的人相當虛冚, 沒有預先訂枱恐防要白走一趟. 而且建議務必準時到逹, 我們遲了10分鐘到來, 本來預留的座位已給了別的客人, 又要再輪侯10分鐘左右.室內的燈光昏暗, 人少一點的話其實都頗有情調, 但因為食客眾多, 是喧鬧一點. 餐廳深處是海景座位, 能座擁無敵海景的只有幾張枱, 不預先book就真的要十分幸運才可被安排入座了.繁忙時間用餐90分鐘, 但我們入座後雖然一直也有食客流轉, 但也沒有在90分鐘後打發我們離去, 應該會按實際人流而調節, 不會過於嚴苛.食物選擇眾多, 不局限於一般的炸雞, 年糕, 飯卷等...招牌菜當然要數這款相當矚目的煙霧冷麵.冷麵的擺法已相當有心思, 加上乾冰製的澎湃煙霧效果, 仙氣十足
The Joomak位於海港城LCX內, 主攻新派韓食, 走的路線是跟商塲一致, 客群也專攻年青的上班族, 所以晚飯時間在餐廳外等位的人相當虛冚, 沒有預先訂枱恐防要白走一趟. 而且建議務必準時到逹, 我們遲了10分鐘到來, 本來預留的座位已給了別的客人, 又要再輪侯10分鐘左右.
室內的燈光昏暗, 人少一點的話其實都頗有情調, 但因為食客眾多, 是喧鬧一點. 餐廳深處是海景座位, 能座擁無敵海景的只有幾張枱, 不預先book就真的要十分幸運才可被安排入座了.
繁忙時間用餐90分鐘, 但我們入座後雖然一直也有食客流轉, 但也沒有在90分鐘後打發我們離去, 應該會按實際人流而調節, 不會過於嚴苛.
食物選擇眾多, 不局限於一般的炸雞, 年糕, 飯卷等...招牌菜當然要數這款相當矚目的煙霧冷麵.冷麵的擺法已相當有心思, 加上乾冰製的澎湃煙霧效果, 仙氣十足果然沒誇大, 單是觀賞已值回票價.
分別點了兩款冷麵 - 手撕韓式牛肋骨($108) 和韓式辣豬肉 ($98) 冷麵加入瑪代茶製作, 相當特別, 但吃不出特別的茶味, 只有淡淡香草味, 頗為清新, 冷麵捲成球狀, 樣子精緻可愛. 手撕牛肋骨很稔軟和入味, 配以伴菜有青瓜, 泡菜, 豐水梨, 半熟蛋, 味道濃淡交替, 口感清新.
韓式辣豬肉都頗香辣, 有點五香肉丁的影子, 十分惹味, 其他伴菜基本上一樣.
吃的時侯加入特製的醋香冷麵汁後, 可以輕易鬆開冷麵, 再加入紫菜和配料同吃, 口感十分爽口彈牙,冰冰涼涼的, 用餐已是幾個月之前的事, 當時天氣仍有點熱, 感覺格外消暑降温.
青檸牛油果麻藥炸雞 ($138) 同樣是未吃賣相已先勝一籌, 雞件超巨型, 疊起如岩石般, 面層淋上牛油果醬, 更有溶岩效果, 相當吸睛. 另外有大量芝士粉, 幾片青檸, 食材的配搭特別. 雞件辣而香脆, 勝在入味之餘不過鹹, 青檸味微酸, 牛油果醬香濃, 再配上芝士粉, 同時間多種味覺衝擊味蕾, 卻出奇地諧和, 令人相當滿足.
羽衣甘藍煎餅 ($88) 吃得多泡菜和海鮮煎餅, 這款用上近年太熱的羽衣甘藍, 份外有新鮮感和健康. 煎餅吃不出羽衣甘藍的粗鞋感, 口感粉糯而嫩滑, 有濃郁菜味, 喜歡吃此菜的人會喜歡, 朋友們就不太欣賞, 但反正我就喜歡, 吃了不少.
板燒安格斯肉眼排 ($228) 迷你烤肉, 勝在可自己燒, 好玩得多. 肉眼排切成小塊, 燒起來較易熟, 另備有野菜和冬菇作配料.
肉眼排肉厚嫩紅, 油脂分佈均勻, 油香豐腴, 因為厚身和用酒精燃料, 火力不夠, 也得給點耐性慢慢燒.
在燒至6成熟後可在面層鋪上水牛芝士片, 待溶化後一起吃, 口感和味道更上一層樓. 肉眼排相當稔滑, 肉味濃郁, 沒筋沒渣, 品質甚佳.
主菜水準十分出色, 甜品也不遑多讓, 兩款甜品同樣有高水準.Tiramisu ($78)
用上我極喜愛的Movenpick雪糕, 特別在咖啡酒和手指餅是自己加入, 愛多少加多少, 酒味香醇, 雪糕是Tiramisu雪糕, 加入咖啡酒完全是perfect match. 不是死甜的甜品, 我形容味道有點酷, 咖啡, 酒, 雪糕, 混合起來就是那種感覺.
雪糕焦糖爆谷 ($78) 換湯不換藥, 但又是另一種風味. 同樣是咖啡酒, 手指餅, 但雪糕換成Creme Brulee味, 加入爆谷, 味道相對甜一點, 也不錯.
飲品也滿有特色, 水果覆盆子紅醋 (前) 和 水果柚子茶 (後) (各$128)一瓶是二人份量, 紅醋帶點果醋酸刺味, 幾特別; 但個人相對鐘情清新香甜的水果茶, 份外解渴解膩.
另附有乾冰, 自行加入飲品中, 製造煙霧效果, 很有趣和夢幻.
本來因訂位還要等令我有點扣分, 但入座後店員的服務效率和誠懇態度, 令我改觀; 食物水準完全沒有令人失望, 每一款都很有心思和水準, 製意加入不少新穎元素如煙霧效果, 自助燒烤等, 都令一餐平凡晚飯變得趣味十足和充滿亮點, 主打年青上班族市場, 單單是打卡呃Like已值回票價, 人多旺場也理所當然!
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